美味しいお米の炊き方

仲良くしてる埼玉の友達。もともとは神田（秋葉原付近）の人なんだけど、米屋の孫なんだ（笑）。

どんなお米でも美味しく炊けるんだよ、と教えてくれました

米は優しく洗うのが基本らしいです。

ざるに上げて30分放置。

米や季節に合わせてお水を調整するんだとかそしたらどんな古米でも美味しく炊けるらしい。