米粉ドーナツ
材料 （ 約6個分 ）
米粉パウダー 125g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 45ｇ
卵 1個
エサンテ 10ｇ
牛乳（豆乳でもＯＫ）50cc
揚げ油 適量
作り方
①米粉パウダーとベーキングパウダーを合わせておきます。
②エサンテ、砂糖を加えてすり混ぜ、さらに卵を加えて、よく混ぜ合わせます。牛乳を加え、混ぜ合わせた後、①で合わせた粉を加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
③生地をお好みの形に整えて、170℃の油で揚げます。こんがり色になったらできあがり。
お好みで砂糖をかけたり、チョコレートをかけてもOK！
★point★
米粉で揚げ菓子を作るときは、米粉に対してベーキングパウダーを3%、砂糖を10%以上の両方を加えてくださいね。生地が破裂して油が飛び散り、やけどをする可能性があります！
生地が柔らかいので型抜きはできません(´Д` )