セリ その栄養化と食べ方春を呼びましょう～

最近は養液栽培された物が通年出回っていますが
本来は1～3月が最もおいしく、
春の訪れを感じられる野菜です。

春の七草の一つですもんね。



栽培物はぱっと見はミツバと似ていますが、
ミツバが葉が三枚なのに対し、
セリは５枚なので区別しやすいです。

芹は栄養価が高く寒い季節に不足しがちな
ビタミンやミネラルを補い、
抗酸化成分も含まれる有難い野菜です。

名前の由来は、１ヶ所に茂り「せまり」合うように
生えることから「せまり」、
それが転じて「せり」と言う名前がついたと言われています。

古くから、

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