二日酔い対策 先ずはこれ！そして次は・・・！

明けましておめでとうございます。

ちょっとばかり遅い始動ですが、
本年もよろしくお願いいたします♪



新年早々、二日酔いで苦しんでる方もいらっしゃるかもしれません・・・





二日酔いになったことがある人にしか分からないあの苦しさ、
もう絶対飲むもんかなんて・・・でも分かっちゃいるけどやめられない・・・
一刻も早く回復したいですね。


二日酔いの原因は肝臓の分解途中でできる有毒成分アセトアルデヒド、
アルコールは尿よって排泄されますが、
その時体内の水分も一緒に排泄するため
水分が不足してしまうこと等で肝機能が低下し、
ますますアルコールが分解できなくなるという
悪循環などが複合していると考えられています。



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酒粕 健康にも美肌にも しかもヨーグルト作りも

あちこちで甘酒の字が目につく季節になりました。



甘酒には「麹」を使って作ったものと、「酒粕」を使って作ったものがありますが、
どちらも発酵食品で、とても優れた食品です。

麹で作った甘酒は本来は夏の飲み物ですが、酒粕で作った甘酒は、
身体を温める飲み物として寒い地域や冬に飲まれることが多いですよね。

今回は 健康にも美肌にも効果的で、
しかもヨーグルトも作れる、「酒粕」についてのご紹介です。


■酒粕とは

ご存知のように蒸したお米と米麹を発酵させて作った「もろみ」を
絞って出来たのが日本酒ですが、
その搾った後の残りが酒粕です。

酒粕にはビタミンやミネラル、アミノ酸、食物繊維、酵母菌、
酵母由来のβ-グルガン、葉酸など美容にも健康にも嬉しい栄養素が一杯です！


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「べジブロス」って知ってる？野菜のゴミが健康にいいって！

「ベジブロス」とは英語のベジタブル（野菜）とブロス（だし）を
合わせた造語です。

簡単に言うと野菜でとっただしのことです。





本来捨ててしまう部分を使ってだしを取り、
料理の下味や、スープに使います。

玉ねぎの皮、ネギの青い部分、シタケの軸、セロリの葉、大根の葉、
ニンジンの皮、パプリカやトマトやカブのヘタ等がお勧めです。





作りやすい分量


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「エノキタケ」って身体にいいはずなのに・・・毒があって危険？

エノキタケは、旨味成分が多く、お出汁がいらないくらい
お料理に入れると味が良くなり大変重宝します。






■旨味が多いエノキタケ

エノキタケは、旨味成分のグルタミン酸やグアニル酸が多く含まれていて
旨味が強いキノコとしても知られています。
忙しい人ほど助かっちゃう食材ですね。

またグルタミン酸を多く含むエノキダケは、GABAをつくる
能力が高いことがわかっています(北海道総合研究機構)。

GABA(ガンマ-アミノ酪酸)は、神経伝達物質のひとつで、
交感神経の興奮を抑える作用があります。

このため、脳機能の活性化や、精神安定、血圧を下げるなどの
作用があると考えられています。

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「紅茶ティーバッグの再利用法3つ」ティーバッグは1回使うだけじゃ勿体ない！

肌寒くなってきましたね。温かい飲み物が有難い季節になりましたが、
あなたはコーヒー派もしくは紅茶派でしょうか？

いずれにしても、紅茶を飲むとき、
ティーバッグは1回使ってポイでしょうか？




はい、お訊ねしている私も今まで、

ティーバッグは1回使ってそのままゴミ箱ポイでした。

でも、それはとっても勿体ない事をしていたんです。

紅茶の果たしてくれる役目を半分しか享受していなかったんです！

使用済み紅茶のティーバッグにはまだまだお役目があったんです！

出がらしでもう一度紅茶を飲むんではありませんよ！


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「洗濯表示変更」情報！

お洋服を買ったとき一度は目を通すのが洗濯表示。

「洗濯OK」「ドライマーク」など洗濯の表示がありますね。



その表示マーク、これはJIS規格による洗濯表示なのですが、
実はこれから大きく変わるそうです。

早ければ2016年末ごろ（17年春夏物）から順次登場し、
一定の併用期間を経た後、全面的に刷新される見通しだそうです。

この新しい洗濯表示、「何これ!?」と思うほどの変わり方みたいです。

じつは世界の表示の標準化はずっと前から協議されていて、
中でも日本は独特の表記が使われていたので折り合いをつけるのに
時間がかかったみたいです。

私たちが受け入れやすいようがんばってきた方々がいらしたのですね。

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レンコンの成分 ムチンって？

レンコンの全国の主な生産地は茨城県が約49%,
徳島県が約12%
愛知県が約7%となっています。

11月８日は徳島県のレンコンの日です。



日本記念日協会への申請を通じ、11月8日が「徳島県れんこんの日」として
記念日登録されたそうです。

れんこんは特にこの時期から年末にかけて出荷量が増えはじめること、
かつ品質もしっかりしていることなどを理由に、
11と8で「いいはす＝良い蓮」と語呂合わせしたということです。

因みに全国的には、茨城県土浦市に全国のレンコン産地の代表が集まり、
「蓮根サミット」が開催されたことを記念して、
11月17日が、「蓮根の日」に制定されています。

レンコンの日が２回もあって何だか不思議な気もしますが・・・


日本では、レンコンは穴が開いているところから「先が見通せる」として
お節料理やお祝いごとなどに欠かせない食べ物になっています。

レンコンに含まれているムチンに驚異のパワーがあることが
再認識されています。


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栄養失調太りにご用心！

あんまり食べてないのに体重が増えてしまった
「え～なんで！」
って思った方も多いのじゃないかしら・・・

それは偏った食事が引き起こしてる
「栄養失調太り」かもしれません。

最近特に若い女性と、高齢者に増えているようなんです。

一見痩せて見える人にも多いと言うので油断なりません。

今の時代栄養失調だなんてあり得ない気もしますが、
近畿大学農学部食品栄養学科の准教授で
管理栄養士の木戸慎介さんは
「３食きっちり食べているのに栄養失調と言う人もいるんですよ」
と言うから衝撃です。

粗食や偏ったダイエットで食生活が乱れ、
ビタミンB1、タンパク質などの
栄養バランスが悪くなることが原因で、
筋肉が減少して脂肪が増加し、
痩せているのに体脂肪が高い隠れ肥満なのです。




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エゴマ油＆アマニ油脳卒中・認知症予防に効果あり！

脳卒中や認知症の予防に効果があると期待されている
エゴマ油とアマニ油が注目を集めています。

エゴマ油はエゴマと言うシソ科の一年草の種子を搾った
くせがないまったりとした口当りの油です。




アマニ油は皆さんお馴染みのリネンの材料となる
亜麻の種子を搾った油で、本来は苦みがありますが、
精製すると苦みが抑えられます。



油の主成分は脂肪酸ですが、多くの種類があり、
エゴマ油やアマニ油は体内では合成できない
「αーリノレン酸」という必須脂肪酸が多く含まれています。

青魚の魚油に多く含まれるエイコサペンタエン酸（EPA）
やドコサヘキサエン酸（DHA）も
この「αーリノレン酸」と同じ仲間です。

体内に入った「αーリノレン酸」は一部がEPAやDHAに変ります。

厚生労働省の2015年版「日本人の食事摂取量基準」によると、
EPA、DHAの摂取は冠動脈疾患の他、脳卒中や糖尿病、
乳がん、大腸がん、肝がん、あるタイプの認知障害やうつ病に対して、
「予防効果を示す可能性がある」とされています。

凄い力ですね。

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秋は毛が抜けやすいってホント？

髪は約10万本生えているといわれ、
これが平均して5年で生え変わります。

この生まれ変わるのをヘアサイクルと呼んでいます。

抜け毛は計算すると1日あたり50～100本ぐらいあるのが普通です。

では秋って抜け毛が多くなるのでしょうか？

はい。どうやらそれは本当のようです。




紫外線の強い夏は頭を守るために成長期の髪が増えますが、
秋には休止期へと変わります。

また、季節の変わり目で体調を崩し
食欲が低下してしまうことも関係しています。

さらに夏に溜まった疲れや体力の低下も影響しています。
1年中で一番抜け毛が少ないとされる春に比べて
秋は3倍も多いそうです。

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