鹿児島の郷土料理、"さねん蒸し"を作ってみました！
さねんは月桃という植物のことで、沖縄や鹿児島南部にしか生えないんだそう！
島にはあちこちに生えてるし、うちの庭にも！
春には白い可愛い花を咲かせ、抗菌効果もあり昔からお餅を包んだり、化粧品を作ったりと島では重宝されてるんだそうです！
先日、名瀬市内にある友達の行きつけの居酒屋
一村(いっそん)に連れて行ってもらって、看板メニューのさねん蒸しを始めて食べました！
さねんの香りがとってもいい香でおいしかったのでレッツクッキング！
黒米に細かく刻んだ鰻と鰻のタレを混ぜて、月桃の葉っぱに包みます。
それを蒸し器で5分ほど蒸したら出来上がり♪
月桃の香りがご飯に移って、ん〜いい匂い❤️
美味しく出来ました！！
なんか田舎のおばあちゃんが作ってくれそうな、温かい味です！
今度はお餅や蒸しパンも作ってみよう！
そして、またまたパッションフルーツをたくさん買ってきて、リリコイバターも作りました！
今回は甘みをちょっと控えめバージョン。
徐々にベストな味に仕上げていこうと思います♪
島の素材deクッキング、色々挑戦してみようと思います！