南オーストラリア州バロッサ在住のアイアイです。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。
ご訪問ありがとうございます。
野菜の好き嫌いが多いダ〜リンへ
隠して野菜を食べさせるシリーズ。
火曜日のディナーを
覚書レシピとして残しておきます。
チキン胸肉を観音開きにして塩・コショウ、
オリーブオイルを加えて
両面をフライパンで焼いた後に・・・
フライパンでみじん切りした
ニンニクとタマネギを炒めて、
そこへお水ひたひた、
ローストしたカリフラワーを加えて
チキンストック少々と一緒に煮込みます。
ブレンダーでピューレー状にし
そこへケイパーベリーを
粗みじん切りにして加えて
それをチキンの上にかけて
そのままオーブンで約８分加熱します。
なんだか全てが白っぽくなってしまいました。
メニューを確定する前にマッシュポテトを
作り始めてしまったのよね。
ローストポテトの方が良かったわ。
隠したカリフラワーはバレましたが
それでも美味しいと食べてくれたので
大成功です！！！
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