こんにちは
みかん坊主ちゃんです
訪問して頂きありがとうございます(๑╹ω╹๑ )
今日は以前ブログにも少し書いたのですが、
離乳食期の子供のストックを作る時に
大人の副菜も１品作ってしまおうというものです
私は大体、土曜日にまとめてストックを作る事が多いです
離乳食作り、本当に大変ですよね。。。
月齢に合わせて、硬さや大きさを変えたり。
頑張って離乳食ストック作って、じゃあ今度は大人のって
なるので本当に心折れます
私がよく作っているコレは本当に副菜なので、
全然おかずにはならないのですが、
上のお姉ちゃんも気に入ってよく食べてくれるので紹介しようと思いました
だいぶ前ですが雑誌に載っていてこの離乳食を期に作ってみたものです
『さつまいものポテトサラダ』です
【材料】
・サツマイモ 大１本
・玉ねぎ １/2個
・マヨネーズ 大さじ２
・クリームチーズ 大さじ２
・塩、コショウ
だけです
まずは玉ねぎを簡単にみじんぎりにします。
サツマイモは後で潰すので、少し小さめに角切りにします。
私は切る時に固くて切りづらいので、
皮ごと水で洗って
電子レンジて軽くチンして柔らかくしてから
皮を剥いて、角切りにしています
材料を切ったら、沸騰したお湯の中に全部ドボン！！
グツグツ。。。
硬さはお好みです
竹串やフォークを使って、サツマイモの硬さを確認しながら
茹で時間を決めてください
あとは離乳食の月齢に合わせて硬さを決めてください
茹で終わりましたら、こんな感じで耐熱容器に移して
このままここで潰していきます。
マッシャーがある人はそれで潰しても良いですが、
我が家はないので、スプーンで潰していきます
こんな感じで潰し終わりました
そして、味付けをする前に、離乳食用として、別に取り分けます
これを何個かに分けて冷凍して１週間くらいで使いきるようにしています。
こちらが離乳食用の分です。
取り分けが終わったら、
残りは大人用として味付けしていきます
マヨネーズ大さじ２と、クリームチーズは大体これを２つ入れてしまっています！！
目分量ですみません
あたたかいうちに混ぜた方がチーズの混ざりも良いので、取り分けしたらすぐに味付けに入った方が良いです
混ぜて、最後に塩、コショウをしたら出来上がりです
サツマイモの甘みとクリームチーズのまろやかさと
ちょっと塩気のある感じが美味しいです
副菜というより、デザート感覚になってしまうかもしれないですが、これで１品出せますので結構な頻度で作ってしまいます
息子もやっぱり、サツマイモとかジャガイモとかカボチャとか。。。芋系は好きで進みが良いですね
良かったら是非作ってみてください
最後まで読んで頂きありがとうございました
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