レーズンリュスティック

レーズンリュスティック。

久々。バリッとうまい。

水135グラム

イースト1.5グラム

砂糖1グラム

塩4グラム

混ぜる

強力粉180グラム

薄力粉20グラム

ヘラで混ぜる

レーズン40グラム

足して混ぜる

発酵30分

パンチ

発酵30分

パンチ

冷蔵庫オーバーナイト

オーブン250℃予熱

220℃20分