昨日購入した山菜・アマドコロの調理

昨日天ぷらにしてみたのですが、葉先に苦みがあるらしく(タラの芽みたいな)…塩振って食べたら旨かったんですよ～(^o^)

ただ、やっぱり苦みが気になるので(旦那さん曰く『苦い(>_<)』)今日は全てをサッと茹でてから炒め物やお浸しにでもしてみます。