ネパール人直伝✨本場の夏野菜たっぷりの無水スパイスカレー🍛㊙️レシピ公開
ネパール人直伝！
「無水で作るスパイスカレー」を
大公開✨
オイルと野菜の水分だけで
煮込むから、
旨味と栄養がぎゅっと凝縮されてるんです🫶
そしてこのカレー、
美容にも嬉しいポイントがたくさん！
✔ ターメリックで抗炎症ケア
✔ クミンで代謝アップ
✔ トマトやパプリカで美肌ビタミンたっぷり✨
✔️お通じも良くなる！
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🧄材料（4人分）
• 玉ねぎ🧅…2個（スライス）
• にんにく…2玉（半分スライス・半分そのまま）
• 生姜…1個分（すりおろし）
• トマト🍅…3個（1cmスライス）
• ズッキーニ
• ピーマン…2個（細切り）
→なかったのでナス🍆で。
• 豚ミンチ…400g
• オリーブオイル（野菜が浸るくらい）
• スパイス：ターメリック、クミン、コリアンダー、チリパウダー、チキンマサラ
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🔥作り方のコツは…
玉ねぎを飴色になるまでしっかり炒めること！
これでカレーのコクと深みが格段にUPします♪
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🥘作り方ステップ
1. オイルをたっぷりめに熱し、玉ねぎ1個分＋にんにく半量を茶色になるまで炒める
2. 豚ミンチを入れて白くなるまで炒める
3. ターメリック（小さじ1）を加え、混ぜたら弱火にしてフタ1分
4. クミン＋コリアンダー（各小さじ1.5）、チリパウダー少々で香りを引き出す
5. トマト2個分＋生姜をひとつかみ加える
6. チキンマサラ（小さじ2）＋パプリカの半量＋塩少々を加えて1分フタ
7. 水分がじゅわっと出てきたら、カットしておいた野菜を追加。
8. トマト1個分追加して、フタをしてさらに2分。
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完成✨
🍽 セッティングも抜かりなく♪
オシャレに盛り付けて、
アチャール的に漬物やミニサラダを
添えたら、カフェ気分✨
ナチュラルな布や器を使うと、
スパイスの香りが映えますよ〜！
うちは母が陶芸家なので
母の焼き物を使ってます。
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夏の暑さにも負けない、
ヘルシーでスパイシーなカレー🌶✨
キッチンがまるで
ネパールの屋台みたいに香り立つ
(ネパール行ったことないケド)
ヘルシーで幸せなひとときを、
ぜひ体験してみてください🧡
写真のご飯は
バスマティライスで
普通の白米より40%も糖質オフなのです💕