夜に思い立っての、ロールケーキ。
フランスにいるのに家では日本の洋菓子を作ることが圧倒的に多いのは、その辺で売っていないからです。ロールケーキ久々に食べたいなぁと思ったら、作るしか無い。
日本のレシピを引っ張り出してきて作りましょう、
先ずはスポンジ生地、卵を3つ使った分量でふわふわに上がりました。
次はクリーム、生クリームの乳脂肪分は日本と違いこちらだと30%が主流なので、頑張って泡立てても状態が安定しません。なので、クリームの一部をマスカルポーネチーズに置き換えてシャンティを作ります。
出来ました。
すぐ食べてもしっとりふわふわの生地で美味しかった、残りは明日のお昼のデザート用にとっておきます✨