豚の紅茶煮　備忘録レシピ

ふと、M家のレシピはないかなと考えた所、この料理を思い出した。
豚の紅茶煮たるもの。こんな所にも、紅茶が。
多分、中学生くらいの時に美味しくて、弟と競って食べていたような。
そんな　ちょいちょい出ていたものではない。ここ10年は食べてない。
なのに、ふいに懐かしくなって食べたくなった。
母に早速電話をしてレシピを聞いてみました。

A
※豚モモブロック　400g
※紅茶　　　　　　３パック
※水　　　　　　　４カップ

B
漬け汁
※こいくちしょうゆ　100cc
※お酢　　　　　　　 50cc　
※酒　　　　　　　　 50cc
※みりん　　　　　　 25cc

①　豚肉の水分をふきとり、鍋にAを入れて火にかける。
②　沸騰したら、火を弱め３０分煮る。
　　あくが出てくるので、あくはすくい取っておく。
③　鍋から豚を取り上げ、粗熱をとる。
④　熱がとれたら、Bの漬け汁に2晩つける。