趣味～講師レベルまで楽しめる♪
お菓子のデコレーション教室・シュガークラフト教室
長野県松本市 JSA認定校
Lumos（ルーモス）の小松 愛です。
おはようございます♪
今日はJSAショコラアート認定講座のレポート！
2名様がご受講下さりました(*^^*)
「チョコレートの講座が始まると知って、絶対受けたいと思いました！」
と嬉しいお言葉から始まったレッスン・・・とっても楽しい12時間を過ごすことが出来ました♡
レッスン１～２ チョコレートの基礎、生チョコ
「チョコレートって失敗しやすいし、テンパリング（温度管理）が面倒臭そうで敷居が高い！」そんな風に思っている方が多いと思いますが、この講座を受けるとその概念は全く逆になります♪
JSAオリジナルの方法でテンパリング（温度管理）をすれば、とっても手軽にチョコレートを作ることが出来ます♡
（もちろん練習は必要ですが♡）
なにより、お味が本当に美味しい！！
生チョコも、デパートで何千円で売っているものよりも美味しくて美味しくて…
お二人ともレッスン内容にとても感動して下さりました(*^^*)
レッスン３～４
ここからは、難しいと言われているトリュフとボンボンショコラに入ります！
手早さと適切なテンパリングが必要な作業ですが、お二人ともポイントをしっかりと守って下さり美しく仕上がりました(*^^*)♡
ボンボンショコラのヒョウ柄部分は手作りの転写シート♪
転写シートが手作り出来るなんて本当に凄いですよね！
また、お味も大感動！
レッスン３のガナッシュはアールグレイ味♪レッスン４のガナッシュはストロベリー味です♡
もちろん、お店レベルのお味です(^^)！
レッスン５
最近流行りの惑星ショコラの作り方を学んでいただきました♪
先日、百貨店のチョコレートフェアに行った際、同じような惑星ショコラが売っていたのですが、百貨店レベルのチョコレートをお家で作れるようになるなんて本当に凄いです(^^)！
中に入っているガナッシュはキャラメル味♪
私のお気に入りの味なんです♡
レッスン６ 卒業制作
春らしい素敵な作品が出来ました♪
たった12時間で、ここまで作れるようになるなんて、本当に素晴らしいです(^^)！
卵の表現や、イチゴの転写シートなど、オリジナル溢れる作品に私も感動しました♡
ご卒業おめでとうございます！
「講座を受講してからハマってしまって、何度も何度も作っています♡」
JSAショコラアート認定講座をご受講した方のほとんどが、嬉しいご報告をして下さっています♪
（私も一緒です♡何度も何度も作っています♪）
美味しくて可愛いチョコレート作り、これからも楽しみましょうね～(^^)♪
JSAショコラアート認定講座受講生様募集中！
私と日程を合わせての開催となります♡
暖かくなる前にチョコレートの技術を身に付けませんか(^^)
それではこの辺で…
Lumos 小松 愛
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