先日、テレビでなすとトマトのパスタを作っているのを見かけて
無性に作りたく、食べたく、なったのでさっそく台所へ。
なすは本当は揚げたほうが良いのだけれども、
揚げる、という作業が苦手なもんで、焼いてみた。
トマトは細かく切ったものをフライパンで加熱して
崩していってトマトソースに。
焼いたなすは最後にからめて盛り付け。
いやぁ～、うまかった。
トマトの酸味が美味。
ナポリタンが好きでよく作るのだけれど
今度からはコレかなぁ。
また作ろうっと。
材料（２人分）
スパゲッティ２人分 トマト１コ なす１本
ケチャップ適量 粉チーズ適量 塩こしょう少々