ずっと作ろうと思っていたインドカレーとナンのセット。
ナンの出来具合の勝負の分かれ目、だったわけで。
ナンの作り方についていろいろと情報を集めて、臨んだ今回の再挑戦。
大きな変化はナンを焼くときにフライパンにフタをするというところ。
なぜこれにはやく気付かなかったのか。
自分が情けなくなるばかり。
で、
うす～く伸ばして、フライパンにフタをして焼いたら、
いつもよりはそれっぽく仕上がった。
あとは焼き時間の問題のはず。
カレーは可もなく不可もなし。
ひき肉を買い忘れたもんで、キーマにならず。
それから、ヨーグルトを使いたかったけれど
あいにくそろえていなかったので牛乳で代用。
きちんと材料をそろえなくちゃあなあ。
材料
カレー（１人分）
鶏ササミ にんじん たまねぎ１／２ しょうが１カケ トマト２切れ
コリアンダー小１と１／２ クミン小１と１／２ ターメリック小１
チリペッパー小１／２ ガラムマサラ小１
セージ少量 カルダモン少量 クローブ少量 タイム少量 塩少々 こしょう少々
水１５０ｃｃ 牛乳大１ ケチャップ適量
ナン（20ｃｍ弱のもの２枚）
強力粉２００ｇ ベーキングパウダー小１／２ 塩小１／２ 砂糖大１
牛乳大１ 水１００ｃｃ
覚書）
生地をまとめたら約１時間ほど室温でねかせる。
焼くときは、できるだけ薄くのばす。
フライパンにふたをして、弱火で片面４～５分程度、裏返して４～５分程度焼く。