久々のお菓子作り。
はて、この前にお菓子を使ったのはいつだろうかなぁ。
作ったのはチーズスフレ。
以前に作ったらうまくいったので、まあ平気だろうと思っていたら、、、
大失敗！！
焼きあがったらつぶれてしまって、
これでは、ふつうのベイクドチーズケーキと変わらん。
これをスフレと言っちゃあ怒られそう。
因みにタイトルの絵柄がうまくいったスフレ。
ああいうふうに出来上がると思っていたのに…。
……、まあ、チーズケーキだ、と思っていれば、うまくできたもんサ。
こうなってしまった心当たりはたくさんあって、さあ大変。
原因の１つは材料にある。
以前に作った分量でやれば安心だなぁ、と思っていたら、
うっかりクリームチーズを２５０ｇで購入してしまった。
そんなわけで他の材料の分量をそれに合わせて調整。
さらに原因をたどるとこんなところにも。
調整などしていたら、メレンゲ用の分量以外の砂糖を入れ忘れた。
でも、メレンゲに砂糖を入れているから、まあ良いか、と。
（本当は良くないはず。大雑把ではいかんよなぁ。）
ともかくも、メレンゲが入ったほうが軽くて食べやすくはなる。
まあ、良いか。美味しく食べれれば。
クリームチーズを２００ｇにして、また作ろうっと。
「スフレ」を使った回文はこちら（回文１０４） 。
材料
クリームチーズ２５０ｇ 卵黄３ 卵白３ 無塩バター３５ｇ
グラニュー糖６０ｇ レモン汁大２強 薄力粉２０ｇ 牛乳９０ｃｃ
＊２００度で１５分、その後、１６０度で５０分焼成。