猫さんダイアリー♪(=^・^=)

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老人よ、大志を抱け!

忘れられた映画

 

 

メルカリを始めて、はや2か月。

黒澤作品はほとんど売り捌きましたが、

まるで売れる気配のない「西鶴一代女」。滝汗

みんな、知らないんでしょうね~

私も、この作品、レンタルされていないので、わざわざ購入したくらいですから。

 

何度も、このブログで書いておりますように。

この映画は、寝屋川市の隣の枚方市と縁が深い。

「ひらパー」で撮影されたのであります。

 

撮影所にどこにも空きがなく、当時菊人形展会場として使われていた大阪府枚方市の遊園地ひらかたパークアトラクションホールで主に撮影され、スタッフ及びキャストは当時営業していたひらかた温泉旅館、鍵屋旅館など京阪本線枚方公園駅前にて営業していた旅館に泊まり込み分宿して撮影を終えた。元々軍需工場で防音装置がなく、付近を走る京阪電車の警笛を避ける為に夜間での撮影が中心となったものの不意の警笛をマイクが拾ってしまいNGになる事もあったという。

 

 井原西鶴の『好色一代女』を、依田義賢が脚色し溝口健二が監督した文芸作品。お得意の長回しや流麗なカメラワーク、そして田中絹代の熱演などが、ヴェネチア国際映画祭での受賞につながった。
 奈良の荒れ寺に集まる街娼たち。年老いたお春は羅漢堂に入り、過去に出会った男の面影を思い浮かべていた。御所勤めをしていた13歳のお春は、公卿の勝之介に宿に連れ込まれたところを見つかり、両親ともども洛外へ追放となってしまった。その後、松平家に取り立てられ嗣子をもうけたものの、側近の裏切りに遭い実家へ帰されてしまう。島原の郭に売られたお春は、気に入られた客の住み込み女中となるが、その妻に嫉妬され追い出されてしまった。さらに結婚相手が急死し、世話になった男の盗みが発覚して捕らえられるなど、流転の人生を歩むのだった。

<allcinema>

 

原作は井原西鶴の浮世草子『好色一代女』で、依田義賢が脚色した。封建制度下の江戸時代を舞台に、男に弄ばれ悲劇的流転の人生を歩んだ女性・お春の一生を描き、溝口が得意とするワンシーン・ワンカットの長回しや流麗なカメラワークが随所で効果をあげた。海外では特に作品を高く評価しており、後のフランスヌーヴェルヴァーグの映画作家にも大きな影響を与え、ヨーロッパ映画界では長回しの流行を生じさせることとなった。第13回ヴェネツィア国際映画祭で国際賞を受賞している。

当時、溝口と主演の田中はそれぞれスランプにあったが、溝口は『羅生門』(黒澤明監督)のヴェネツィア国際映画祭金獅子賞受賞に刺激を受けて、本作を並々ならぬ熱意を込めて作った結果、作品は海外で賞を受賞し、田中も一世一代の名演を披露。この作品で両者はスランプを脱することに成功した。溝口は、本作品ののち『雨月物語』(1953年)、『山椒大夫』(1954年)と3年連続でヴェネツィア国際映画祭に入賞している。

 

このように、歴史に残る名画なのでありますが、長く枚方に住んでいる人でも、この映画のことは、知るまい。知っていても、口に出さない。

おそらく娼婦を描いた暗い話なので、敬遠されるんでしょうね。

 

誰か、買って~えーん(699円!)

 

被害者意識

 

 

タテ社会においては、下位のものは上位のものの意見に従わねばならない。しかも、下位の成員の個人的欲求や、合理的判断を抑える形でなされるので、下位のものはそれを権力者による抑圧と捉えがちである。ところが、上位のものは場全体の平衡状態の維持という責任上、その様な決定を下していることが多く、彼自身でさへ自分の欲求を抑えねばならぬことが多いのである。

このため、まことに奇妙なことであるが、日本では全員が被害者意識に苦しむことになる。下位のものは上位のものの権力による被害を嘆き、上位のものは、下位の若者たちの自己中心性を嘆き、ともに被害者意識を強くするが、実のところ、日本ではすべてのものが場の力の被害者なのである。この非個性的な場が加害者であることに気づかず、お互いが誰かを加害者に見立てようと押し付け合いを演じているのが現状だといえよう。

(河合隼雄「母性社会日本の病理」より)

 

 

 

第二次世界大戦において、明確な加害者であった私たちが、なんでこんなに被害者意識ばかりを持つのか?と考えることがあって、はてまた、ネットに溢れかえる判り切ったような「権力批判」にうんざりして、この文章を引用してみました。

日本においては、西洋的な意味での権力者は存在しない。

みんな、それなりに大変なんですよ~ちゅー

 

 

 

 

 

久々のおっさんcooking

 

 

 

最近忙しくて、料理作る余裕がありません。

久々に作りました。

 

 

 

 

 

 

寒さばの煮つけと焼きなすのおろし蕎麦

 


(2人分・料亭風)
 

材料
メイン
出石そば 200g
マルハ「寒さばの煮つけ」 1缶
野菜
なす 2本
大根 8cm(約250g)
大葉 5枚
みょうが 2個
貝割れ大根 1/2パック
あれば
すだち 1個
刻み海苔 適量
つゆ
めんつゆ(3倍濃縮)80ml
冷水 240ml
寒さば缶の煮汁 小さじ2~大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
※
煮汁は甘みがあるので、入れすぎると蕎麦つゆの味を隠してしまいます。まずは小さじ2から試すのがおすすめです。
仕上げ
白ごま 小さじ2
粉山椒 少々
わさび(お好みで)
下準備
① 寒さば
缶を開けます。
煮汁を小さじ2~大さじ1取り分けます。
身は大きめにほぐします。
② 焼きなす
なすは縦半分に切り、皮目に浅く切り込みを入れます。
フライパンに薄く油をひき、皮目から4~5分焼きます。
裏返して3~4分焼き、柔らかくなったら粗熱を取ります。
3~4cm幅に切ります。
③ 大根おろし
大根をすりおろし、軽く水気を切ります。
(水気を切りすぎると、みずみずしさがなくなります。)
④ 薬味
大葉は千切り
みょうがは細切りにして5分ほど水にさらす
貝割れは根元を切る
作り方
① つゆを作る
ボウルに
めんつゆ
冷水
寒さばの煮汁
薄口しょうゆ
おろし生姜
を入れ、よく混ぜます。
冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。
② 出石そばをゆでる
表示時間どおりにゆでます。
氷水でしっかり締め、流水でもみ洗いしてぬめりを取り、水気をよく切ります。
③ 盛り付け
器に蕎麦を盛り、
焼きなす
寒さば
大根おろし
大葉
みょうが
貝割れ
刻み海苔
を彩りよく盛り付けます。
④ 仕上げ
冷たいつゆを注ぎ、
白ごま
粉山椒
を振ります。
すだちを添え、食べる直前に搾ります。

👨‍🍳 料亭の味にするコツ
① なすは焼いてから冷ます
焼き色を付けることで甘みと香ばしさが増し、さばの煮汁とよく合います。
② 煮汁は「隠し味」
全部入れると甘くなりすぎるので、少量だけ加えると旨味がぐっと深まります。
③ 大根おろしは最後にのせる
つゆに混ぜ込まず、食べながら少しずつ崩すと味の変化を楽しめます。
④ 粉山椒をひと振り
甘辛いさばの風味を引き締め、上品な香りが加わります。

🍽 おすすめのアレンジ

もし温泉卵があれば、中央に1個のせると黄身がつゆと絡み、まろやかな味わいになります。
また、きゅうりの千切りを加えるとシャキシャキした食感が加わり、暑い日でもさっぱりといただけます。
 

 

 

 

豚肉と揚げなすのみぞれ煮 みょうが添え・2人分

 



 

なすがとろっとして、豚肉の旨味を吸ったところへ大根おろしを合わせます。最後のみょうがが非常によく効きます。

材料
豚バラ薄切りまたは豚こま肉 200~250g
なす 2本
玉ねぎ 1/2個
大根 5~8cm程度
みょうが 1個
生姜 1片【買い足し推奨】
大葉 5枚【あればぜひ】
サラダ油 大さじ2
みぞれだし
水 150ml
和風顆粒だし 小さじ1/2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
おろし生姜 小さじ1

仕上げに七味唐辛子または粉山椒を少々。

① 下ごしらえ
なすはヘタを落とし、縦半分にしてから大きめの乱切りにします。
玉ねぎは1cm程度のくし切り。
豚肉は5cm程度に切ります。
大根はすりおろします。汁は全部捨てず、軽く水分を切る程度で大丈夫です。
みょうがは縦半分にして細切り。大葉があれば千切りにします。
② なすをしっかり焼く
フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、強めの中火。
なすを皮目から並べます。
最初の2分くらいはあまり触りません。
転がしながら合計5~6分。
表面にしっかり焼き色が付き、中が柔らかくなったら一度取り出します。
ここでなすを香ばしく焼くのが最大のポイントです。
③ 豚肉を焼く
同じフライパンに豚肉を広げます。
強めの中火で約2分。
こちらも最初はあまり動かさず、少し焦げ目を付けます。
裏返しながらさらに1~2分。
完全に火が通る直前くらいでOKです。
④ 玉ねぎ
玉ねぎを加えて中火で2~3分。
少し透明になって、縁に焼き色が付くくらいまで炒めます。
⑤ みぞれだしで軽く煮る
水、だし、醤油、みりん、酒、砂糖、生姜を加えます。
沸騰したら、焼いたなすを戻します。
弱めの中火で3~4分。
長く煮込む必要はありません。
⑥ 大根おろし
大根おろしを加えます。
ここからは弱火で1分程度。
グツグツ煮込まず、温まれば十分です。
味見をして、濃ければ水を少量足してください。
⑦ みょうがは最後
火を止めて器に盛り、
みょうがをたっぷり上にのせます。
大葉があれば一緒に。
最後に七味または粉山椒を少し振ります。

さらにおいしくするなら
すだちを1個買ってくるのがおすすめです
。グッ