お昼に 三宮町３の 焼鳥「Timeless」へ行ってきました。
Timeless
〒650‐0021
神戸市中央区三宮町3-1-7 3F
TEL 078-600-0272
OPEN 17:00～23:00
CLOSE 月曜
URL https:/
最近できたばかりのお店です。
居酒屋風の焼鳥屋さんとは一線を画し
結構高級路線を走っているようです。
内装も打ちっぱなしながら逆にそれがおしゃれな感じ。
まずはビールを注文。
ハートランドの生（小）（￥490）です。
本当に小さなコップ（グラスというよりは）で出てきます。
コース料理（￥5,800）のみです。
・先付（ゆば と アスパラガスの塩ゆで）
・向付（もも肉の藁焼き）
・焼き鳥串５本（すね、ハツ、つくね、むねがわ、手羽先）
・囲炉裏料理（大羽イワシ）
・本日の甘味（Timelessプリン）
材料に徹底的にこだわっています。
先付のゆばとアスバラガスはそこそこおいしい。
もも肉の藁焼きはじっくりと焼き上げていて
うまみが逃げておらずおいしい。
キャベツは本当に新鮮。
びっくりするほど新鮮。
こんなおいしいキャベツは初めて食べました。
神戸市西区の農家で作られているとのこと。
手作りマヨネーズ か みそをつけて食べるのですが
しつこいようですが、本当においしい。
ありがたいことにおかわり自由なので
４回もお代わりをしてしまいました。
焼鳥はガスで焼いているようですが、
じっくり焼き上げているので
これまたうまみが逃げておらず美味。
大羽イワシの藁焼きは 炭火でじっくり焼き上げ
やや苦みがきいていてビールとよく合います。
〆のプリンは意識的に硬めに仕上げています。
これはこれでおいしい。
この辺りに焼鳥屋さんが皆無で
しかもこの味であればかなり流行りそう。
お店の人の接客も アルバイトの人も含めて
たいへんよいです。
★★★★★ 星５つ