【ぐるめ日記(3595)】住吉本町 ラーメン「くまのめ」

お昼に住吉本町のラーメン「くまのめ」へ行ってきました。


中華そば くまのめ
〒658‐
神戸市東灘区住吉本町1-17-10 トーヨーテクニカ住吉ビル 1F
TEL 078-862-8636
OPEN 11:00～14:00、 17:00～21:00
CLOSE 不定休
URL https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280106/28066209/（食べログ）


脱サラして、子供のころに食べて忘れられらくなった
屋台の中華そばのお店をオープンした方がしているお店。

屋台のラーメンといっても

材料にはとことんこだわっています。
ラーメンは大きさの違う同じものが３種。

くまのめラーメン（￥850）を注文。
５分くらい待たされます。

チャーシュー、なると、ネギ、
室蘭産のうずら玉子が載っています。
スープはやや甘めで薄口。
屋台のラーメンのそれとは違い
かなり繊細に作ってあります。
麺は中くらいの太さの直麺。
もう少しコシがあった方が好み。

全体的にたしかにどこかに
懐かしさを感じる味。

屋台のラーメン、といいながら
使っているものがいいものばかりなので
￥850 とやや高めの価格設定。



★★★☆ 星３つ半