こんにちは、まゆりです
モリモリ更新します
またレシピメモです
今回は簡単美味しいお漬物になります
材料
・大根 4分の1本
・お砂糖 大さじ1
調味料
・お酒 大さじ2
・お酢 大さじ2
・醤油こうじ 大さじ2
・みりん 大さじ1
・ホールブラックペッパー 小さじ1
作り方
1．大根を薄めのいちょう切りにする。
2．1をビニール袋に入れ、お砂糖を入れてよくもむ。
3．調味料をお鍋に入れて沸騰させる。
4．大根の水気を絞って、3に入れる。
5．再沸騰するまで返すようによく混ぜる。
6．再沸騰したら出来上がり。
ポイント
・お塩ではなくお砂糖でもみます。
・工程4の水気切りはしっかりと。
・再沸騰したらすぐに火から下ろし、大根のポリポリ感が残るように。