昆布の佃煮。旧バージョン。

レシピメモです

出汁がらの昆布を使った佃煮です

前にも投稿しましたが、その後試行錯誤をして、このレシピにたどり着きました

材料

・出汁がらの昆布　4～5日分（100g）

・お酒　30ml

・お水　30ml

・お醤油　10ml

・みりん　大さじ1

・甘酒　10ml

・お酢　少し

作り方

1．昆布は1.5cm四方くらいに切る。

2．お鍋に全ての材料を入れて火にかけ、沸騰したら落とし蓋をして15分程煮込む。

3．汁気がなくなってきたら、落とし蓋をとって、かき混ぜながら3分程煮詰める。