～コッコと暮す～

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23Feb
- 海老の下処理。
  こんにちは、まゆりですレシピメモです海老チリの下ごしらえです材料・お塩　小さじ3分の1・重曹　小さじ3分の1・片栗粉　大さじ1・お酒　小さじ1作り方1．海老をお塩と重曹でもむ。2．10分ほどおく。3．片栗粉をいれて軽くもんで、水で流す。4．お酒をまぶし、ペーパーで拭く。5．沸騰したお湯で15秒茹でる。このひと手間で、海老がプリップリに仕上がります
- バナナパンケーキギリシャヨーグルトバージョン。
  こんにちは、まゆりですレシピメモです今回はバナナパンケーキを米粉で作ります材料・米粉　70g・完熟バナナ　1本・卵　1個・水切りヨーグルト　50g・豆乳　大さじ2・ベーキングパウダー　小さじ1・ラカント　大さじ1作り方1．ボウルでバナナを潰す。2．卵を入れよく混ぜる。3．水切りヨーグルト、豆乳、ベーキングパウダー、ラカントを入れてよく混ぜる。4．米粉を入れ、さっくり混ぜる。5．予熱したフライパンに油を引き、生地を流し入れる。6．プツプツしてきたらひっくり返して3分ほど焼く。完成～
02Sep
- まゆり覚醒。
  こんばんは、まゆりですまゆり、目が覚めましたこのアツい気持ちを忘れないよう、ここに記しますプライバシーを守りながら書くので、意味プーかも知れませんが、私の備忘録ということでお許し下さい（ところで、備忘録？忘備録？）月1回とあるレッスンに通っている。そこの講師、とん先生がとても素敵で、まゆりは大好きとん先生は、私立の女子校で教員を務めていらっしゃるとのこと。とん先生が担任の先生だったら幸せだろうなぁ、うらやましいなぁと思っていた。でも違ったそこじゃないとん先生への思い（「とん先生が担任だったらどれほど幸せか」みたいな旨）をレッスンでご一緒の大先輩へのLINEにぼやいたら、お返事をいただいたそこには、「今、とん先生に出会えたこと、まゆりさまに出会えたこと、私にとっての幸せです」とすごいすごいすごいそうだそっちが幸せだとん先生の学校の生徒にはなれないけれど、そんなことより今レッスンで教えていただいているではないかそれはとても有難く、幸せなことではないかそんな気づきがあったまゆりでした
24Aug
- 簡単シュウマイ。
  こんにちは、まゆりです毎日暑いですね～そんな中まゆりは絶賛風邪ひき中です今日はレシピメモですその名も「フライパンde作る簡単シュウマイ」（deって使ってみたかった）材料・豚挽肉　160g・もやし　1／2袋（100g）・はんぺん　小1枚（50g）・市販のドレッシング　60ml・片栗粉　大さじ3・シュウマイの皮　1袋（24枚）・熱湯　100～200ml作り方1．もやしを細かく刻む。2．ボウルに挽肉、1のもやし、はんぺん、ドレッシング、片栗粉を入れる。3．はんぺんを握りつぶしながら、よく練り混ぜる。4．適量を皮で包む。5．フライパンに油をひき、4を並べて蓋をしてから火にかける。6．下の部分に少し焼き目がついたら、熱湯を100mlほど回し入れて、蓋をして再び火にかける。7．水分がなくなったら、蓋を開けて完全に水気を飛ばして軽く焼き目がつくまで焼く。8．お皿に盛って出来上がり。簡単なのに、美味しかったですケンタにもお裾分けしました
12May
- ささみ漬。
  こんにちは、まゆりですレシピメモですこれまたヘルシーな鶏ささみを使います良質なたんぱく質は積極的に摂りたいものです材料・鶏ささみ　3本・長ねぎ　10㎝漬けだれ・お酢　大さじ2・お醤油こうじ　小さじ2・ごま油　小さじ1・いりごま　小さじ1・鷹の爪　適量作り方1．お鍋に1リットルのお湯（分量外）を沸かす。2．ビニール袋に漬けだれの材料を全て入れてよく混ぜる。3．長ねぎをみじん切りにして、2に入れる。4．1が沸騰したら火を止めてささみを入れ、余熱で6分放置する。5．茹だったささみの筋を取って、一口大に切る。6．3のビニール袋に5を入れて、漬け込む。7．6のビニール袋の空気を抜いて、冷蔵庫に一晩入れる。8．翌日完成！ポイント・お湯の量はケチらないように。・ビニール袋を使うと、洗い物が減ったり、調味料が少量で良かったりなにかと便利です。・ささみの筋は茹でてからの方が取りやすいです。
- 鶏冷しゃぶ。
  こんにちは、まゆりですレシピメモですこちらも家計に優しいメニューです家計に優しく、たんぱく質など栄養も取れる鶏むね肉さんが主役です材料・鶏むね肉　1枚・お水　1.5リットル・お酒　大さじ2・お砂糖　大さじ2作り方1．鶏むね肉を半分に切ってから、繊維を切るようにそぎ切りにする。2．お水を火にかけ、沸騰したら弱火にして、お酒とお砂糖を入れる。3．2のお湯で1を30～40秒茹でる。4．茹だったら、重ならないようバットに上げる。5．冷めたら完成。ポイント・鶏むね肉の繊維を断つことで、しっとり感が出るようです・工程3では茹ですぎないように。・バットをラップして、保冷剤で上下をはさむと早く冷めます。・冷蔵庫に入れるのは、冷めてからにしましょう。
- 焼きもやし。
  こんにちは、まゆりですレシピメモです家計に優しいメニューです材料・もやし　1袋（200g）・カニかま　3本・片栗粉　大さじ2・油　小さじ1・タレ　お醤油こうじ　大さじ1　お酢　大さじ2分の1　からし　1cmくらい　ごま油　小さじ1をよく混ぜておく。作り方1．もやしを水洗いしてざる上げする。2．カニかまを1㎝長さに切ってほぐす、3．ビニール袋に1と2を入れ、空気を入れて振って混ぜ合わせる。4．適量（直径10cmくらい）ずつ、油をひいたフライパンで焼く。5．まず蓋をして3分。6．ひっくり返してから、フライ返しで押さえて焼く。蓋はしない。7．両面に焼き色がついたら完成。8．お皿に盛ってタレをかけましょう。
- 舞茸とこんにゃくの炒り煮。
  こんにちは、まゆりですレシピメモです舞茸とこんにゃくの炒り煮、低カロリーなので、ダイエッターまゆりにはとても有難いメニューとなっています材料・板こんにゃく　1枚（250g）・舞茸　1パック（100g）・お酒　大さじ1・お砂糖　大さじ2・醤油こうじ　大さじ2・かつお節　4g・ごま油　大さじ1作り方1．こんにゃくの表面に、フォークで切れ目を入れてから一口大にちぎる。2．ボウルに1とお砂糖を入れてよく揉む。3．フライパンに、水気を絞った2を入れ、舞茸もほぐして入れる。4．ごま油大さじ2分の1を回しかけて、強火で炒り煮にする。5．水分がなくなったら、お酒、お醤油こうじ、かつお節を加えて、水気がなくなるまで炒りつける。6．火を止めてから残りのごま油を加えて混ぜる。ポイント・1の工程では、こんにゃくに味を染み込ませやすくします。・2の工程では、こんにゃくの水分を取ると共に、こんにゃくにほんのり甘みがつきます。・4の工程では、終始強火で熱します。弱火にすると、水分が飛びません。・5の工程では、水分が飛ぶまで根気強く炒りましょう。・最後にお好みでいりごまをかけても美味しいです。
09May
- 小豆ごはん。
  こんばんは、まゆりですレシピメモですミチルのリクエストで作ることにあった小豆ごはん、まだ改良の余地がありますが、現段階のレシピを記そうと思います材料・お米　1合・もち麦　1合（150g）・小豆　80g・お水作り方1．お米を研いで30分ほど浸水させる。2．もち麦はさっと洗う。（浸水不要）3．小豆を茹でる。　3-1．小豆を洗ってお鍋に小豆とたっぷりのお水を入れて火にかける　3-2．沸騰したら弱火で5分茹で、一旦ゆで汁を捨てる。（渋切りの工程）　3-3．再びお水を入れて火にかけ、中火で35分程度茹でる。　3-4．軽く潰せるくらい茹でたら火を止め、ゆで汁を取っておく。4．炊飯器にお米、もち麦、茹でた小豆を入れ、小豆のゆで汁（＋お水）を600ml入れる。5．炊飯器の普通モードで炊く。6．10分ほど蒸らしてから混ぜる。メモ・お水加減が難しい
03May
- まゆり生れ変る。
  こんばんは、まゆりです今日は重いお話になります「ミチルの入院中に考えたこと」ミチルが心臓の持病の悪化で入院＆手術をしたミチルの寿命＝まゆりの寿命-1日だからかな？すごく緊張した心配になったとしたら、まゆりは死にたくないと思っているのかもね･･･今までいろんなことがあった精神病発病してもうすぐ30年いろんなことがあった良いこと、悪いこと、当時良いと思っていたけれど結局は良くなかったこと、当時悪いと思っていても実は良かったこと、などまゆりはミチルを恨んで生きてきたどうして中高一貫校の高校に行かせてくれなかったのかその高校に行けば、精神科患者になることもなかっただろうに･･･でも、まゆりは、実は小学生のときから摂食障害だっただから遅かれ早かれ精神科のお世話になっていたと思う高校を恨むよりも、まゆりを遠くの大学に入れてくれたことに感謝しないといけないことに最近気付いたお金かかるし、心配なのにひとり暮らしさせてくれて･･･ホントこれ、感謝ポイントだったまゆりが進学した高校はエリート校自分で言うのも変だし、気付いたのは最近だけれど、まゆりもエリートの端くれだったみたいこないだ同窓会があって、四半世紀ぶりくらいに高校の同級生に会ったら、みんなすごかった･･･大学教授、社長、金融関係、医師、車の開発者、整体師、芸能関係･･･そこで、ある男の子が言った「オレ、バツイチなんだよね･･･」そしたら、ある女の子が言った「この年でバツもない独身だったら訳ありだよ」ショックだった「私、訳ありなんだ･･･」うすうすは気付いていたけれど、ここまではっきり言われるとショック･･･まゆりはもう出産することもないから、お薬いっぱいのんでいても良いと思ってたし、普通には働けないから地活に行って、それで良いと思っていたでもそうじゃなかったまゆりの人生、こんなじゃないこんなところでくすぶってるものじゃないまゆりの人生、これからなんだまゆりの本当の人生は気付いた今、始まったんだまゆりは、今までの全ての出来事に感謝の気持ちになったそういうの気持ち悪いと思っていたけれど、本当に感謝の気持ちが湧いてきたこれからまゆりはミチルの実家にお引っ越しをするするとケンタとの距離が近くなるきっとミチルとケンタはもめるでもそれでも良いミチルとケンタはミチルとケンタ、夫婦なんだから夫婦間の問題は夫婦で解決してもらうまゆりは仲裁には入らないまゆりはまゆりの人生を生きるまゆりがまゆりの人生を生きて、生ききって死んだら、コッコに逢えるはずと信じて生きることにするまゆりは全てのことに感謝していますこの気持ちを忘れないよう、ここに記します
13Apr
- 酢豚の甘酢あん。
  こんにちは、まゆりです久しぶり～の投稿レシピメモです酢豚の甘酢あん（タレ？）を作るときに、こうじ類を使えないかと試行錯誤した結果、たどり着いたレシピです甘酒　大さじ7（105g）お醤油こうじ　大さじ2（35g）黒酢　大さじ10（150g）ケチャップ　大さじ3（45g）を混ぜ混ぜします酢豚のレシピの参考材料は豚肉300g蓮根100g人参2分の1本椎茸4個ピーマン3個玉ねぎ1個です豚肉は、買ってきてすぐお醤油こうじ（大さじ1）＋お酒（大さじ1）＋おろし生姜（小さじ1）に漬けておくのが良いかとポリ袋に、適当なサイズに切ったお肉と調味料を入れて、もみもみしてから冷凍庫にしまっておけば、いつでも酢豚が作れます
16Sep
- 玄米ごはん。
  こんにちは、まゆりですレシピメモです玄米ごはんの美味しい炊き方です材料・玄米　600cc（520g）・お水　700cc・浸水用のお水作り方1．玄米を洗って、水に漬ける。2．冷暗所に丸2日（48時間）以上置いて浸水させる。3．浸水のお水は1日1回取りかえる。4．玄米を炊く前にざる上げして水気を切る。5．活力鍋に4の玄米とお水を入れ、蓋をする。6．強火で加熱し、おもりが振れたら、振れが止まらない程度の弱火にして10分加熱する。7．ピンが下がるまで余熱調理。8．かき混ぜてから布巾をかけて蒸らす。
03Sep
- おからシフォンココア味。
  こんばんは、まゆりですご無沙汰しておりました久しぶりにレシピメモです糖尿病のミチルのおやつですダイエッターまゆりにもちょうど良いです材料・おからパウダー　12g・ココアパウダー　5g・ラカントS　12g・ベーキングパウダー　4g・卵　1個・お水　50ml作り方1．粉類を計量して、乾いたボウルで混ぜる。2．別のボウルに卵を溶いて、お水も入れて混ぜる。3．2のボウルに1の粉類を入れて混ぜる。4．耐熱容器に入れて、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱。5．容器をひっくり返して取り出す。ポイント・工程1のとき、粉類のダマをなくしておくとキレイに出来ます。・工程4の耐熱容器は、深めものが良いと思います。　レンチンで結構膨らみます。
18Jun
- 緊急「退」院。
  こんにちは、まゆりですご無沙汰ですが元気です腹立つわ～登場人物　主治医　タニグチ先生　指定医　サキタ先生　嫌な看護師　サワムラ昨日、タニグチ先生に退院したい旨を伝えたら、サキタ先生登場で論破され、入院継続になった。昨日、退院するか否かの話し合いのときに、私がサワムラに嫌悪感があることをサキタ先生に伝えたら、「サワムラは担当看護師にしないから安心して、でも夜勤のときは人がいないから担当になるけど」と言うので、それならばと思ってひとまず入院継続になった。サキタ先生に一晩寝て、明日の朝の気持ちで決めるように言われ、朝起きた時点、予定退院日まで頑張ろうと思っていたのに、日勤帯になったらまさかのサワムラ来たはいタニグチ先生にサワムラの件を伝えたら、自分も驚きましたとのこと。タニグチ先生は良い先生なんだよなぁ･･･で、もう私はぶち切れ帰りますタニグチ先生が外来中だったので、代わりの医師が来て謝ってくるが許せるものではない帰りますホント腹立つこんな腹立ったの久しぶりどうせその程度の患者なんだよね。歓迎されてないのは知ってたよ。でもねでもねそこまでしなくっても良いんじゃない嫌がらせはほどほどにしようね。今後また来ることがあったら、そのときはまたお願いしますと師長さんには伝えた。ついてくれていた研修医の先生と学生さんが、今日はお休みなので、さよならが言えず残念せっかくついてもらっていたのに、全うできなくてごめんなさい研修医の先生も学生さんもとても話しやすい良い先生だったから、招来良いお医者さんになってほしい応援していますタニグチ先生には本当に申し訳ないもしまた年度内来ることがあったら、タニグチ先生に拾ってほしい。あ～、でもこれ、口コミに名指しで書きたいレベルかもカス同然に扱われたわけで「まゆりさんが心配だから」って言うけど、ただの保身でしょ忠告はしたけれど、まゆりが言うことを聞かなかったと言いたいだけなの見え見えホントにね早く帰りたい
15Jun
- コッコは何処？
  こんばんは、まゆりです入院中ですお夕飯前にちょろっと更新突然ですが･･･コッコに会いたいですコッコに会いたくって、気が狂いそうですコッコが今どこにいるのか、なにを思っているのか知りたいですコッコ･･･コッコはきっと虹の橋にいると思っていますというか、いてほしいですそしていつか私の寿命が尽きたとき、コッコと一緒に虹の橋を渡りたいです虹の橋にいるコッコに会うには、それしかないから･･･私が今自分で死んだら、虹の橋には行けず、コッコと会うことも永遠に出来なくなるから、生きてなきゃと思います。でも生ききったところで、本当に虹の橋でコッコに会えるのかもわからないと思うようになったら、生きていることが虚しくなりました、コッコと一緒に虹の橋を渡りたいその一心で生きています。それだけが希望です。コッコに会えるなら･･･もう一度コッコに会えるなら･･･生きようと思います。コッコに会いたいなら･･･もう一度コッコに会いたいなら･･･生きるしかないと思います。コッコに関して後悔していることがいくつかあります。最大の後悔は獣医さんのセカンドオピニオンをもらわなかったことですが、それ以外にも後悔がいろいろ･･･私、コッコの肉球の色を覚えていないのですあんなにぷにぷにくんくんしていたのに、ですピンクだったのか黒だったのか、はたまた別の色だったのか･･･コッコのお写真を全部確認しましたが、肉球ショットが1枚もなく･･･コッコの肉球の色は永遠の謎となりましたあと後悔しているのは、動画をほとんど撮っていないことです。お写真は数百枚あるのですが、動画は短いのが数本しかなくて･･･大切な存在があったら、動画を撮っておいた方が良いとしみじみ思います。犬であれ猫であれ恋人であれ･･･思い出だけでは生きていけないけれど、思い出がなかったら生きていけないなんかそんなような歌詞の歌があったような、なかったような･･･虎舞竜かな
05Jun
- まゆり入院。
  こんにちは、まゆりです数日前から入院していますレスパイト入院ってアレですミチルのお世話にくたびれてしまいました入院してミチルと離れたら、、、、、、、、、、ラクミチルの存在が、こんなにもまゆりの精神状態に影響しているとは思いませんでしたいや、薄々感じていましたが、これほどまでとは思っていなかったですコロナ禍以降、面会制限が厳しいので、頻回に面会に来られることもなく、平穏無事の毎日を過ごしています今回の入院中に、タロットのお勉強をたっぷりしようと思っています私もタロティストになれると良いな
29Mar
- 大根のハリハリ漬。
  こんにちは、まゆりですモリモリ更新しますまたレシピメモです今回は簡単美味しいお漬物になります材料・大根　4分の1本・お砂糖　大さじ1調味料・お酒　大さじ2・お酢　大さじ2・醤油こうじ　大さじ2・みりん　大さじ1・ホールブラックペッパー　小さじ1作り方1．大根を薄めのいちょう切りにする。2．1をビニール袋に入れ、お砂糖を入れてよくもむ。3．調味料をお鍋に入れて沸騰させる。4．大根の水気を絞って、3に入れる。5．再沸騰するまで返すようによく混ぜる。6．再沸騰したら出来上がり。ポイント・お塩ではなくお砂糖でもみます。・工程4の水気切りはしっかりと。・再沸騰したらすぐに火から下ろし、大根のポリポリ感が残るように。
- ほうれん草の粒マスタード和え。
  こんにちは、まゆりですレシピメモです材料・ほうれん草　1把（200g）調味料・オリーブオイル　大さじ1・粒マスタード　大さじ1・塩こうじ　小さじ2分の1・甘酒　小さじ2分の1作り方1．ほうれん草はよく洗って、3～4cm長さに切る。2．沸騰したお湯にお塩をひとつまみ（分量外）入れて、1を茹でる。3．再沸騰したらすぐにザルにあげ、冷水にさらす。4．3のほうれん草の水気を絞る。5．調味料をよく混ぜて、4に和える。ポイント・ほうれん草は茹ですぎないように。・工程4はしっかりと。・混ぜたり和えたりは、ビニール袋を使うとやりやすいかもです。
- トマトこうじ。
  こんにちは、まゆりですレシピメモです今回はこうじシリーズのトマトこうじです材料・トマト缶　300g・米こうじ　150g・お塩　75g・お水　75ml作り方1．材料をよく混ぜる。2．ヨーグルトメーカー60度6時間設定でスイッチオン。3．2で出来たものをミキサーにかけてなめらかにする。ポイント・あとでミキサーにかけるので、トマト缶はあらごしで大丈夫です。
21Feb
- 大根ときのこのガーリック和え。
  こんにちは、まゆりですレシピメモです今回はレンチンで簡単な大根ときのこのガーリック和えです材料・大根　5分の1本（200g）・きのこ　1パック（100g）調味料・にんにくすりおろし　小さじ1・ごま油　大さじ1・醤油こうじ　小さじ1・塩こうじ　小さじ1作り方1．大根は薄めのいちょう切りに、きのこはほぐしておく。2．調味料はよく混ぜる。3．レンチン容器に1を入れ、電子レンジ600Wで2分加熱。4．3を2で和える。ポイント・レンチンの時間は様子を見ながらで。

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