こんにちは
だいぶ遅くなってしまいしたが
今年のバレンタインデー
の個人的な振り返りを
（来年以降のためにも自分への反省とメモです）
今まで彼には
昨年のバレンタインデー（ルビーチョコレートを使ったトリュフと
ショコラチーズタルト）
今年の彼のお誕生日にはルタオのドゥーブルフロマージュが
大好きな彼のために
ルタオ風チーズケーキ
を作りました
そして今年のバレンタインデーは
モンブランと
ボンボンショコラ
を作りました
モンブランって
めちゃめちゃ簡単なのに
本格的に見えるので
お菓子作り初心者の方にもおススメです
マロンクリームは
ザバトンというメーカーのものが
濃厚ですごく美味しくて
絞りに入れて絞るだけで
お店で売っているモンブランになります♡
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レシピは富澤商店のホームページに
掲載されていたもので作りました
そしてボンボンショコラ
今年はピエールマルコリーニの
クールフランボワーズ風
（ハート型のショコラ）と
オーソドックスなボンボンショコラを
クールフランボワーズは
ハート型でガナッシュを固め、
フランボワーズパウダーで
ピンク色にしたホワイトチョコレートに
潜らせて完成なのですが、
シンプルなボンボンショコラは
シンプルゆえ粗も目立ちやすいので
本当に難しい
実は数年前にも
ボンボンショコラを作りましたが
失敗しています
笑
笑ボンボンショコラを作るよりも
モンブランやドゥーブルフロマージュの方が
断然簡単だし本格的に見えてしまうのが
悲しい、、
昔作った時に比べると
少しは上手に作れましたが
やはり次回は練習が必要だと
思いました
テンパリングもコツが必要だし
チョコレートは奥が深いですね
次はどんなお菓子作ろうかな、、？
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