記念日ディナー 自宅編

ちょうど結婚10周年記念日、ちょっと体調が万全ではなかったので、お家ご飯でお祝いすることに。

妻にリクエストを聞くと、ロコモコ丼が食べたいと言うので、ハンバーグを作りました。

最近ハンバーグを作る時は牛スネ肉がお気に入りなので、和牛のスネ肉と切り落とし肉を買ってきて、フードプロセッサーにかけて作ります。
ボウルにうつして、今回はニンニク・トマトピュレ・ラディッシュ・卵黄にしっかり塩を効かせてこねました。
繋ぎっぽいものはいれませんが、そんなに形も崩れません。

しっかり強火で焼くと、ビストロ風ハンバーグの出来上がり。

オリーブオイルと黒胡椒をひいて、ディジョンマスタードを添えて、ついでに目玉焼きもソースがわりに。
肉の味がしっかりして、スネ肉の食感も良く美味しいです。

スープは具沢山の野菜スープ。
フォカッチャ風のライ麦パンも添えて。
ワインもモンペラを開けました

これ、テイスティングに使うと言う、1秒ワインに浸すだけで、1年分熟成させたのと同じになると言うものです

たしかに味が変わる、かな


ちなみに妻の分は、ロコモコです。

これだけだと記念日っぽくないので、穂高のチーアで買ったケーキ

最近、ここのケーキお気に入りー


妻にロマンチストだのなんだのと言われましたが、せっかくの10周年記念なので、まだまだいろいろイベントするぞー





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