笑いの食卓 アヒルのたまご
土曜日、午後1時30分開始の手作りこんにゃくの料理講座に参加してきました。こんにゃくは、身体の掃除をするのとノンカロリーであるという知識だけで、煮物やおでんに気軽に調理し、何も考えないで食べてきました。でも、こんにゃく玉が出来るまで種芋から3年もかかると言う事でびっくりしました。植え付けから、収穫、冬季の貯蔵など非常に労力がかかると言う事でした。教室では、こんにゃく芋を細断+乾燥+精粉した粉を使いました。水酸化カルシウムで固めました。コンニャクの田楽、コンニャクとワカメの酢味噌、コンニャクのカルパッチョを作って食べてきました。手作りのコンニャクは、とても美味しかったです。早速、居酒屋🏮でもコンニャクの田楽を作ってお客様と堪能しました。コンニャクは、スリムで若いからだを作ると注目の健康食品です。また、食物繊維を多量に含んでいて、病気の予防になるとも言われています。
アヒルでも、手作りコンニャクを沢山作って、弁当屋、居酒屋の部で調理したいと思います。
アヒルで食べると食べ過ぎて、｢太る!太る!｣と泣く人がいます。そういう人は、これからは、コンニャク料理を意識して食べて下さいね。
柚子を沢山仕入れてきました。
砂糖漬けを沢山作っておきます。
飲みに来て下さい。待っていま～す。
(特に、班長さん、四郎さん、ヨン様)