野菜づくし

こんにちは

今日は、久しぶりにお昼にお家ごはん。

野菜のストックがたくさんあるので、いろいろ作ってみました

とはいえ、時間がないのですぐにできるものを。

ピーマンとチーズのオーブン焼き

水菜と大根のサラダ

大豆の煮物

れんこんのきんぴら

ふろふき大根

大根と人参のきんぴら

トマトと青じそのサラダ

玄米とネギと水菜の雑炊

昼食を２部に分けて食べてしまった(笑)

サラダのドレッシングは、亜麻仁オイルをたっぷり入れて作っています

〈ごまドレッシング〉

豆乳マヨネーズ

玄米酢

みりん

しょうゆ

てんさい糖

亜麻仁オイル

すりごま

を、適当に混ぜ混ぜ。

大根やキャベツのサラダに良く合いますよ。

ところで、口角炎がようやく完治しそうです。

よかった！

鰻のビタミンB2とビタミンAのおかげかな？

また歯医者さんに行かなければいけないのだけど...もうやだな

衛生管理をきちんとしてほしいです

寒くなってきたし、自分の体調管理もしっかりしないとですね。