今日もいい天気ですね～
行ってきました。料理教室。
今日は冬葵（ふゆあおい）という野菜を使ったスープ。
冬葵なんて初めて聞く野菜で、日本でも見たことが無かったのですが・・・。日本でも普通に売っているのかな？
これが冬葵。
아욱국
だしに乾燥エビと冬葵を入れて、味噌、コチュジャン、にんにくを入れて煮てから最後にねぎと赤唐辛子を入れます。
これはにんにく(마늘장아찌 무침)、にんにくの茎(마늘종 장아찌 무침)、醤油でつけた唐辛子(삭힌 고추 파 무침)を甘辛いソースで混ぜたもの。
꽃새우 된장 아욱국
タラを揚げたものにソースで味付けをして、エゴマの葉とたまねぎと一緒に頂きます。
どれも体によさそうな料理でした。
2番目の唐辛子ソースはにんにくだけじゃなくて色んなものとして使えそうでしたよ。
これで家でも作ればいいんだけど・・・
料理教室で満足してしまうワタシ・・・。
だめだね～(笑)