Univdatos Market Insightsの新しいレポートによると、世界のベータグルカン市場は、7.54％のCAGRで成長し、2030年には7億900万米ドルに達すると予想されています。さらに、植物由来の食品や食品サプリメントへの消費者のシフトの高まりが、世界のベータグルカン市場を牽引しています。さらに、世界人口の増加、必要な栄養素に対する意識の高まり、革新的な抽出技術も市場の成長に貢献しています。これに加えて、栄養補助食品の需要と人気の高まりも、世界市場でのベータグルカンの有用性を引き起こしています。さらに、原材料が豊富に利用できることで、メーカーによるベータグルカンの生産が促進され、市場でのベータグルカンの市場成長にも貢献しており、この分野で行われている製品の発売からもそれが見て取れます。たとえば、2023年7月、 BENEOはOrafti β-Fitと呼ばれる大麦ベータグルカン成分の発売を発表しました。これは、20% のベータグルカンを含む、天然でクリーンなラベルの全粒大麦粉であり、同社の機能性繊維製品のラインアップの拡大版です。
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このレポートは、健康的な食習慣に対する一般大衆の意識が継続的に進化し、ベータグルカンを含む製品の拡大につながっていることが、今後数年間のベータグルカン市場を牽引する主要な要因の1つであることを示唆しています。さらに、バランスの取れた食事の重要性についての意識が高まるにつれて、人々はより健康的な食事の選択肢を取り入れるために積極的に消費行動を変えています。オーガニック、地元産、植物ベースの製品の需要が増加しています。多くの人がファーマーズマーケットを選び、加工食品よりも自然食品を選び、ベジタリアン、ビーガン、パレオダイエットなどのさまざまな食事パターンを模索しています。この消費行動の変化は、食品業界がより健康的な選択肢を提供し、食品生産におけるイノベーションを促進することに重点を置くようにも影響を与えており、食品および飲料業界でのベータグルカンの需要にプラスの影響を与えています。
健康的な食事、栄養、減量の分野には、健康とウェルネスを高めるものとして位置付けられ、販売され、ラベル付けされた多種多様な食品や飲料のほか、ビタミン、栄養補助食品、体重管理製品やサービスが含まれます。この市場には、オーガニック製品、機能性食品および強化食品、植物由来の乳製品および肉代替品、ダイエット食品、グルテンフリー食品、高繊維食品、スポーツ栄養、市販の減量治療薬、ビタミンなどが含まれます。健康ラベルの付いた食品と飲料は最大のセグメントで、2020年には市場の72％を占めました。このセグメントには、低糖質/低脂肪/低炭水化物製品、栄養素（カルシウム、オメガ3、ベータグルカンなど）を添加した強化/機能性製品など、健康とウェルネスを主張して特に位置付けられ、販売され、ラベル付けされた多種多様な加工食品および包装食品と飲料が含まれます。グルテン/乳糖/乳製品/肉を含まない製品（例：植物由来の代替品、肉代替品）、「自然に健康的」と謳われている製品（例：高繊維、発酵食品、ナッツ/種子）、オーガニック製品。
食品や飲料におけるベータグルカンの使用が拡大し、市場におけるベータグルカンの牽引力が最大限に高まっています。
食品および飲料部門は、ベータグルカンの用途で市場シェアの多くを占めています。食品および飲料業界の健康とウェルネス部門は、予防栄養、免疫、クリーンな食事、および全体的な健康とウェルネスを優先する消費者が増えるにつれて、引き続き大幅な成長を遂げています。さらに、乳糖不耐症の増加とビーガン食習慣の世界的な採用により、食品および飲料部門におけるベータグルカンの市場需要が促進されると予想されます。動物の健康と動物への虐待に対する意識の高まりにより、植物ベースの食品への移行も進んでいます。さらに、近年、労働人口はより在宅のライフスタイルに移行しています。通勤がなくなり、午前中の全体的な活動的な動きが減ったため、人々は健康とウェルネス食品に目を向け、食事にもっと重点を置き始めました。消費者は、より健康的なライフスタイルを送るために、オーガニック、放牧飼育、低炭水化物、乳製品不使用、グルテンフリーの特徴を備えた製品を求める傾向が高まっています。さらに、肥満関連疾患の増加率により、免疫反応と全体的な健康を改善するために健康食品の消費が普及しており、このような要因により、ベータグルカンが強化された食品や飲料の需要が高まっています。
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結論
慢性的な健康疾患の増加と、より健康的な食習慣への移行により、市場ではベータグルカンの需要が急増しています。ベータグルカンは、その健康上の利点と汎用性から、数多くの食品、飲料、サプリメント製品に使用されています。一般の人々が健康志向を高め、予防医療の実践を取り入れるようになるにつれ、ベータグルカンの需要は持続的に増加すると見込まれます。この有望な傾向は、より健康的なライフスタイルへの前向きな変化を意味するだけでなく、ベータグルカンなどの天然化合物が全体的な健康を促進する可能性を浮き彫りにしています。
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