未婚シンママ時代
掛け持ちで働いてても
子供の体調不良で
保育園から呼び出され
なかなか収入に繋がらず、、
そんな時期に
節約生活していた事
愛読している
素敵なブロガーｻﾝの
ブログを読んで
思い出しました
小さい我が子に
プリンと言いながら
卵豆腐を渡したり
アイスと言われたら
冷凍した卵豆腐
お肉の代わりに
魚肉ソーセージや
竹輪を入れたカレーや
お米が無い時は
小麦粉をお米サイズにして
細かく切ったもやしと
茹でたりとか
ああ、懐かしいなぁ
今でも節約料理は
作るけど昔ほどではなく
そして意味合いも
違うかも
でも、家族の為に
愛情たっぷり入った
料理を作りたいという
気持ちは変わらず
さて、今日の夕飯は
昨日カフェラテｻﾝが
作ってくれたコットゥ
大好きなので
よくリクエストする
スリランカ料理です
残業あるけど
美味しいご飯が待ってると
思うと頑張れます
xoxo