天津で餃子の皮

天津で餃子と言えば水餃子



中国には大きな川が２本
黄河と長江



北の黄河は小麦文化と言われ
餃子や麺　包子が主食



南の長江は米文化

南の人は餃子の作れない
中国人が多いそうです



天津は北なので小麦文化
小麦粉の種類が豊富
餃子粉なるものがあります


日本のように餃子の皮って
売ってるの

売っています


ローカル市場の麺屋さんに

こんな感じ

このままだと
ご飯代わりの水餃子の皮

厚すぎて焼き餃子には
美味しくないため

薄くのばしてから

包むそうです

後は焼いて

食べるだけ～





我が家では
餃子は旦那さんしか作れません
プロより美味い餃子です




ごちそうさまでした～