オニオンソースのポークソテー

以前は、とんかつ用の豚肉を買ったら、だいたいいつもとんかつにしていた。

最近は、ポークソテーにすることが多い。

玉ねぎをたっぷりすりおろし、

玉ねぎの食感も味わいたいから、粗みじんにして加え、和風のたれを作り、フォークで両面刺した豚肉を

一晩漬けた。

豚肉を焼いて取り出したフライパンにたれを入れて、煮詰めて味を整えて、お皿にのせた豚肉の上にかけた。

豚肉も柔らかくて、甘めの和風のさたれがご飯に合って、

とっても美味しかった。