飲食物に関するマメ知識⑥

こんばんワイン

今日はゆで卵について

なんとカラを剥かないで白身に文字や印を付ける方法を教えます

え～と思う人。ホンマでっせ

用意するのは酢とみょうばん水です。

この２つを混ぜます。そしてカラの上から書く等するだけです

原理は酢がカラのショウ酸カルシウムを人目では分からない程度溶かして、みょうばんが白身のタンパク質と反応して黒色に色をつけるみたいです

これで子供の弁当などに楽しさを入れたり出来ますね

アグレ３号でした