コンバンミ～
今日はガスの熱量についてお話します。
ガスが違うだけで料理が焦げたり炒めすぎたり等と経験があると思います
(天津木村風)
例えば都市ガスとプロパンガスとでは遥かにプロパンが高いです
都市ガスは普通の店で使われてるのが多いですが、プロパンはクリーニング屋等の大量に熱を使う所で多く使われてます。
茶碗蒸し等、過熱時間にこだわってる料理は気をつけて下さい
茶碗蒸しではスが入って美味しい物が出来なくなります
チャーハンではパサついて台無しになります
ガスは空気より重い物と軽い物がありますので警報機を付け間違わないように気をつけて下さい
アグレ３号でした