投資家の料理教室・鮮魚のカルパッチョ

昨日、中深海釣りで釣れた🐡をカルパッチョに仕上げたので作り方を伝授しよう。

釣りたての魚や、熟成させた魚の刺身もいいが家族には刺身よりカルパッチョの方が好評だ。

【鮮魚（レンコダイ・ヒメカサゴ）のカルパッチョ】

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