共麹用種麹作り・ニンニクを吊るす・種用ソラマメの確保

本日は、地味～な作業ばかりやっています。


まずは、こっそり続けている麹作り。

梅雨時期は、麹屋としても復活します・・・

これらは、種用米麹です。




しっかり麹菌がまわた米麹をしっかりと乾燥させ

ミルサーでパウダーにして、種麹として用います。

種麹を業者さんから購入しても良いのですが、

これだと惜しみなく使える。



続いて、先日収穫したニンニクを吊るしました。

麻紐で縛って、竹に掛けるだけです。



出来上がったら、倉庫の上部で乾燥。





自給自足用ニンニクと種用ニンニクです。

ところで、生ニンニクを料理に用いると香り・辛味が強くて

とても美味しい・・・それになんだか、興奮作用もありますよ。

ここだけの秘密ですが、ブログ書きながら鼻血がでそうなくらいです。




そんでもって、これまた先月末から続いているソラマメの収穫。

ぼちぼち収穫期が終わりです・・・なので種用ソラマメの準備です。


本日収穫したソラマメは、莢茎もそのまま吊るして乾燥させます。




前回の種用ソラマメは、育苗箱で乾燥中。


育苗箱の穴の上に一粒づつ置いて乾燥です。