チタケ

夏になると　チタケ（乳茸）が食べたくなる　よくこんな話を聞きます。
私は、そのおいしさを理解してませんでした、去年までは。
今年は、なすと炒めた時のあの香、あの味が頭をかけめぐっています。
ようやくこの年になって、チタケの味のわかる人間になりました。遅いと思います。
チタケそのものは、もそもそしていてそれほどおいしくはないのですが、茄子と炒めると
俄然そのおいしさを発揮するんですから。昔の人はたいしたもんだ～