圧力鍋でとろとろたまごと豚角煮。

本日購入した圧力鍋で圧力鍋デビューしました。

わりとさっぱりした味に仕上がりました。

『圧力鍋でとろとろたまごと豚角煮。』

*材料*

豚バラブロック　３５０ｇくらい

にんじん　１本

生姜スライス　１/２

たまご　２コ

葉ネギ　飾り用

酒　大3

しょうゆ　大4～5

みりん　大2

はちみつか砂糖　大3

*作り方*

『半熟たまご』

※半熟たまごは圧力鍋では作りません。

①鍋にお湯を沸かし沸騰させる。

②たまごを静かに入れ５分ゆでる。

③氷水にあげ、３分以上冷やす。殻をむいて完成。

『豚の角煮』

①豚バラを大きめに切り、フライパンに油をひかずに入れ、全面カリっと焼いていく。余分な油はすてる。

②圧力鍋に大きめに切ったにんじん、スライス生姜、豚バラを入れ、水を浸るくらいまで入れ蓋をして強火にかける。

③ピンが上がったら弱火で15分煮る。

④茹で汁をタッパーなどに入れ、ほかの料理に使えるようにとっておく。圧力鍋に残った具材がまた浸るくらいまで水を入れ蓋をしてさらに10分煮る。

⑤調味料を加え、蓋をせずに煮汁が半量くらいになるまで煮る。この時に味を整える。

⑥火を止め、作っておいた半熟たまごを入れ、蓋をし、しばらく放置しておけば完成。

**小話**

初めて作ったのでいろんな方のレシピを見ましたが、皆さん煮汁は一度捨てるか私のように他に移していました。きっと肉から出る油がハンパないんでしょうね。中には肉だけ下茹でしてから調理してる方もいました。

肉や野菜に火を通した後で調味料を入れて普通に煮たので味が濃くなりすぎず、お肉の味をしっかり感じることが出来ました。よりさっぱりさせたいときは梅干しを２コくらい入れるといいです。

念願の圧力鍋。

圧力鍋ゲット！

友人も愛用の圧力鍋をとうとう購入しました

お値段はセールで3480円。

安いのか高いのかはよく分かりませんが、ボディも厚めで使い勝手よさそうです。

今まで使ったことがないのですが使いだすとはまるみたいですね

重ねとんかつ丼。

夜遅くまで働いている旦那さんに少しでもボリュームのあるものを、と思い作りました。

左からわかめと大根菜、ねぎのお味噌汁・昨日のきんぴら・重ねとんかつ丼です。

『重ねとんかつ丼』　二人分

*材料*

豚バラ肉　12枚ほど

小麦粉　適量

パン粉　適量

溶きたまご　１コ

ごはん

キャベツ　千切りにしたもの　適量

中濃ソース

*作り方*

①豚バラ4枚を重ねて一枚のお肉のようにする。（全部で３枚出来ます。）

②小麦粉→溶きたまご→パン粉の順で付けてフライパンに油をひき、両面カリッと揚げる。

③ごはんの上に千切りキャベツ、重ねとんかつを1と1/2分のせてソースをかけて完成。

**小話**

豚バラ肉といっても生姜焼き用のようなしっかりしたものでなくてもいいんです。

要は一枚の肉に変身していれば問題ありません。

けっこう柔らかくておいしいんですよ、これが。

妊娠生活13週と5日目。

食べたくてたまらない！

今日はスーパーで買い物をして帰ってきました。

野菜売り場を通ったらものすごくおいしそうな香りが…。

ずんどこずんどこ追っていった香りのもとは　　いちご！！！

野菜売り場でその香りをキャッチして結構な距離離れたところにいちごがありました。

今日はものすごく食べたい…。

そしてまよわず購入したのでした。

あれ…、数が少ない…。

そう、我慢できなかった私は帰りの車の中でつまんでしまったのです。

こんなこと初めて！洗ってないじゃん！きったなっ！！

なんと言われようがうまいもんはうまい。

ありがとう、あきひめちゃん。ありがとう農家さん。

自家製クッキー。

妊婦は小腹がすくので一口サイズの食べ物があると安心します。

久しぶりにクッキーを作りました。

お菓子の中でもクッキーだけは目分量で作ることが出来るので重宝してます。

そのかわりレシピとして載せることは出来ないのですが

私はいつも作った生地を棒状にしてラップに包み冷凍保存しています。

食べたい時に切って焼きます。

昔からお腹がすくと作ってましたが、生地を寝かす時間が１時間ほどあるのでその間は空腹でした（笑）

今日はおやつにミントティーと一緒にいただきました。

このあいだガトーショコラを作って好評だったので、ほかにも頑張って作ってみようかな。

オムライスまるまるトマトソース。

ベーコンなどの肉類を切らした我が家のさびしい冷蔵庫（早く買い物行きなよ…）の中のものだけで作りました。

トマトまるまる１コをソースに使ったので甘酸っぱい仕上がりに。

*材料*

ひやごはん　すきなだけ

玉ねぎ　1/2

しめじ　好みで

にんにく

トマト　大１コ

たまご　２コ

バターまたはマーガリン

ケチャップ

顆粒コンソメ

塩コショウ

黒コショウ

生クリーム　大1（あれば）

牛乳　大2（あれば）

*作り方*

①玉ねぎ、しめじはみじん切り、トマトは角切り、にんにくはスライスにします。たまごと生クリーム、牛乳を合わせてといておきます。

②フライパンにバターを入れ、たまねぎ、しめじを炒め、ご飯を加えさらに炒めます。塩コショウ、顆粒コンソメ少々とケチャップで薄めの味付けをします。炒めたご飯はお皿にあげておきます。

③もうひとつのフライパンに油をひいて、スライスにんにくを炒めます。そこに角切りトマト、ケチャップ、顆粒コンソメ少々、黒コショウ少々を加え混ぜてソースを作ります。

④ほかのフライパンで上に乗せるたまごを作ります。フライパンにバターか油をひいて、たまごを加え、火が通りすぎないうちにごはんに乗せます。最後にソースをかけて完成。

**小話**

飾りつけに上から生クリームを少し垂らしたり、パセリをふればさらに美味しそうになるでしょう。

今回、たまごに生クリームと牛乳を入れたのはなぜかというと、そうすることによってよりふんわりとろっとしたたまごが簡単に出来るからです。牛乳だけでも十分効果があります。

菊芋とにんじんのさっぱり酢炒め。

今日八百屋さんで購入した菊芋を早速調理しました。

ひき肉などがあるとよりボリューム満点になって良いのですが

残念ながら給料日前でさびしい冷蔵庫（笑）

野菜のみで小鉢として作ってみてはどうでしょう？

『菊芋とにんじんのさっぱり酢炒め』

*材料*

菊芋　1　1/2

人参　1/2

砂糖　大1

しょうゆ　大1　1/2

酢　大1

鶏ガラだし（粉末かペースト）適量

水　少々

*作り方*

①菊芋は薄切り、にんじんは細切りにしてフライパンに油をひいて炒める。

②野菜に火が通ったら調味料を入れ水を少々、炒め煮する。

③しんなりしたら完成。

**小話**

お酢を味付けに使うことがあまりない私ですが、食卓の味の変化が出ていいですよね。

冬はやはり根菜がおいしい季節ですが、今日のお昼に作ったきんぴらにも人参が入ってるので

夕飯に両方出すのはやめておこうと思います。

有機野菜の味。

レシピではなく、料理で心があたたかい気持ちになったものを載せています。

今日はこのブログではおなじみの地元の八百屋さん

『REFS』に顔を出してきました。

そして写真の品物を購入。

左から根菜と豆腐のジンジャースープ、菊芋、隼人ウリ。

お昼を食べてから出かけたのにお腹が減って購入したスープの

味がなんともやさしくて、一気に食べきってしまいました。しょうがが控えめに効いているところがいいです。

具の野菜はすべて有機野菜で、皮ごと入っていました。同じ芋でも少し種類が違うと密度が違い、歯触りも違います。

菊芋、隼人うりは今回初購入の品で、どんな食べ方をしようか考え中。

新しいお野菜に会えてうれしい午後なのでした。

鶏肉のチンジャオロース風とごまだくきんぴら。

普段の食生活を振り返ることが出来るように簡単なレシピを載せてみました。

『鶏肉のチンジャオロース風』

*材料*

鶏むね肉

しいたけ

ピーマン

玉ねぎ

にんにく

塩コショウ

片栗粉

オイスターソース

しょうゆ

酒

*作り方*

①肉や、野菜を千切りにして肉の方には酒しょうゆで味付けした後片栗粉をまぶしておきます。

②フライパンに油をひき、にんにくを炒め焦げないうちに取り出したら次に肉を炒めます。

③肉に火が通ったら残りの野菜を加え炒めます。

④塩コショウ、オイスターソースで味付けして完成。

『ごまだくきんぴら』

*材料*

ごぼう

しいたけ

人参

しょうゆ

さとう

水

白すりごま

ごま油

*作り方*

①野菜は食べやすい長さに切ります。

②フライパンに油を少しひいて野菜を炒め、香りがたったら水をひたひたくらいに注ぎます。

③しょうゆ大1さとう大1程度を加え炒め煮していきます。

④汁が減ったらごま油をほんの少しいれ、火を止めて白すりごまを好みで和えて完成。

**小話**

ピーマンと肉がオイスター味ならチンジャオロースと思っています。

ほかに入れる野菜は好みでいいと思います。

ごまだくきんぴらの方はむしろ胡麻和えのような風味になりました。砂糖を控えてみたり鷹の爪を入れてみたりしてアレンジしてもいいですね。

妊婦はこの日の昼食にご飯2膳いってしまいました。。

もう12月…。

今年１年を振り返る。

今年も残すところあと１カ月となりました。

本当に早い１年でした。

１月ごろ、畑に興味を持ち、農家さんを手伝う援農というものを始めました。

地元の新聞も取り上げてくれました。

４月、今の夫に出会いました。

７月には籍を入れました。

１０月末にはこどもが出来たことが分かり

１２月現在は妊娠生活を仕事を続けながら楽しんでいます。

変化の多い１年でしたが未来を待ち遠しく思えるのはいいことですね