醤油が残り僅かになり、おかずは味噌味で行こう
というわけでこの日（5/9）はこんな感じになりました。
おかず少なーーいですが、
味噌汁
かぼちゃ煮
茄子と鶏肉の味噌炒め
ひさびさに簡単ですがレシピをのせようと思います。
『茄子と鶏肉の味噌炒め』 ２人分
* 材料 *
茄子（中） ２本
鶏胸肉 １/２枚
わけぎ 小口切り 適量
醤油 大２
みりん 大２
味噌 大１
酒 大２
塩 少々
しょうがすりおろし １片分
砂糖 小１
ごま油 大1
水 適量
* 作り方 *
①茄子、鶏肉は食べやすいサイズに切る。（茄子は縦長でやや細めに切ると歯触りがいいです）
②塩以外の調味料を合わせておく。
③フライパンにごま油をひき鶏肉を炒める。塩を少しふる。
④肉に火が通ったら茄子も合わせて炒める。茄子に油が絡んだら水を少し加えて茄子がしっとりするように炒める。
⑤合わせておいた調味料を加えてひと炒めする。（味の調節はここで。）
⑥さらに上げてねぎをかければ完成。
** 小話 **
料理をブログに載せることは多いですが、レシピを公開するほどでもなかったので今回は久々に載せてみました。生姜と砂糖の甘味が美味しい一皿です。
茄子は油を吸うととてもおいしいのですが、しんなりするほど油を吸わせると妊婦にはよくない気がしたので少し炒め煮のような作り方をしました。