滅多に牛肉を食べない我が家ですが、牛すじでコラーゲン接種をもくろみました。
簡単でおいしいですよ
ぜひお試しください。
* 材料 *
牛すじ 300～400ｇくらい
大根 ３分の1くらい
こんにゃく 小さめの１枚
しょうがスライス ５枚
鷹の爪輪切り 好みで
Aしょうゆ
Aみりん
A酒
Aはちみつ
* 作り方 *
①牛すじ、大根、こんにゃくを食べやすいサイズに切ります。（こんにゃくには両面に格子状に切り目をいれておくとよい。）
②圧力鍋に油をひき、スライス生姜と鷹の爪をさっと炒め、その後①を炒めます。
③水をかぶるぐらい注ぎ、Aの調味料を全て1：1：1：1の分量で入れます。私はすべてお玉１杯の感覚でやってます。
④圧力鍋の蓋をして加圧で１５分ほど調理します。
⑤蓋をあけて味を見て好みの調味料で調節して完成。
** 小話 **
しょうゆベースの煮物をするとき、私はたいてい全て1として数えます。大さじとか小さじとか苦手なんです。要はめんどくさがりなんですね
でもスパイスとか使うときはそういうわけにもいかないので気合入れて、味見します。結局量らないんですよね…