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幸せの青い卵。アローカナの卵が7ヶ月経ってやっと生まれ始めました。今年5月末に生まれたてのひよこちゃんが我が家にやってきました。あれから早7ヶ月。自然養鶏法でストレスない平飼いと安全な自家製発酵餌で、ゆっくりゆっくり育ちました。ちなみに赤い卵は、純国産血統のゴトウもみじ。料理によって分けて使います。草をたくさん食べている鶏の卵はとってもフレッシュであっさりしてます。自給自足の第一歩は、野菜と卵からですね。
アグリネット丹波の一押し商品に「糀味噌」があります。安全安心の丹波産のお米で作った 上質の米糀を独自の製法で作っています。米糀だけの甘味が優しい 人気のおかず味噌です。今日はパンに塗って、とろけるチーズを乗せトーストしてみました。糀味噌の甘さと、チーズの塩味が溶け合ってなかなか美味しい朝ごはんになりました。糀味噌は 山椒風味を使いました。どうぞお試し下さい。
