あら出汁＆ぶり佃煮

ブリあらを使って、出汁を取る。

大量の骨なので、大量の出汁。

ザルでこして、冷凍。

魚の骨も、肉の骨も、いい出汁が出る。

冷凍しておけば、コンソメ・チキンの素いらず。

ブリの骨の身も、

丁寧にとって佃煮に。

瓶詰めして煮沸したものは、

自家製備蓄びんづめ。

十分煮沸すれば、２か月は大丈夫。

シーチキンやお惣菜を買えばいいけど、

買うお金はあるけどね。

全部自分で料理できれば、

どんな世の中になっても美味しく暮らせる。