今年も野菜作りをがんばります‼

昨年は、1年間、おいしい野菜を食べることができて、とても幸せでした(*^-^*)
ブログのアップは、途中で止まってしまいましたが・・・昨年を振り返りつつ、今年も野菜作りを頑張りたいと思ってます。
過去にさかのぼって、記事を整理してアップすることもあると思います。

畑の様子です。
きれいに耕して、なんとジャガイモ植え付け用の溝も掘っていただきました。
至れりつくせりで・・・・「自分で野菜を作っています‼」と、大きな声では言えません。
言っているけど・・・(笑）

事前にいただきました種イモを、娘と一緒によ～く観察しました。
芽が出て、根も出てきている部分も・・・
今年は、この種イモの重さを測ってみました。
66g,74g,71g,63g, 合計274ｇ　です。

この種イモを半分にカットして、天日に1時間程あててから植えつけます。
いつもの料理をする時とは違い、真剣にカットしています。
芽が集中して出ている部分とくぼみのあるお尻の部分を結んで縦に、しかも芽の数が均等になるように切らなくてはいけません。これは、料理用に切るより、はるかに難しい‼というわけで、娘に挑戦させました(^^ゞ
途中、縦に切らなくてはいけないのに、横に半分に切ってしまったものもあり・・・
横に切ってしまったものは、芽が出ないかも？収穫できないかも？など、心配もありますが、実験と称して、どこにどのように植えたかメモを取りました。


およそ30ｃｍ間隔を開けて並べて、「右端から左端までの長さは、何センチでしょう？」と、植木算をしながら・・・配合肥料もまきました。

お友達と一緒に土を山盛りにして・・・・定植完了です。
5月中ごろに芽が20ｃｍ位になったら、土寄せして追肥をします。
6月下旬ごろには、おいしいジャガイモがたくさん収穫できる予定です‼

さてさて、どのくらいのジャガイモが収穫できるでしょうか？？
参考までに、昨年実績‼　

あっ、一つ赤いミニトマトが紛れていますが・・・
今年は、収穫できたジャガイモの重さも測ってみたいと思います。
（昨年は、測る前に食べちゃいました‼）

夏野菜の成長が、順調に進んでます（*^_^*）

夏のように暑くなった6月1日。
水曜日にも畑の様子を見に来ていたが・・・・

すご～い‼　成長？？

なんとサトイモには、食いしん坊の「セスジスズメ」が・・・　((+_+))
成熟幼虫になると、8cm位にもなる大型の芋虫なので、半分くらいの大きさで発見できて良かった!！それでも、十分に大きいが・・・・( 一一)

ピンクのきれいな大根の花

収穫忘れた、小松菜に黄色いかわいい花

突然クリスマスツリー　っじゃなくて、サニーレタス！！
蕾があるよ～　どんな花が咲くのかしら・・・・？？
毎週、下の方の葉を、かなりごっそり切り取って収穫するけど、1週間たつと、この通り、復活‼

ナスの花・・・
どうして、ナスの花は、紫で紫のナスができるの？
キュウリは、黄色い花で、緑なのに？？？
と、娘の大っきな疑問？？

そう言われてみると、どうしてなんでしょう？？
ナスの花にも、紫色の色素、ナスニンが含まれているのかしら・・・

トウモロコシの花？
風に吹かれて、花粉をまき散らし・・・
背比べで負けてしまった娘は、一生懸命ジャンプして、勝った！！と言っているが、どう見ても、トウモロコシの勝！！トウモロコシは、すでに150ｃｍ位かな。

可憐な黄色い花。シシトウの花。

本日の収穫物。グリーン！！
キュウリ・・・おっきすぎ。　インゲン、シシトウ、ピーマン。
ナスは、まだ小ぶりで、あと２，３日後。トマトもつやつやのグリーンでした。

この巨大なキュウリを、鶏肉とさっと炒めて、塩コショウで、おいしくいただきました。
サクサクして、さっぱりしてます。
ウリ科の野菜は、体の水分の排出を促して、むくみを解消してくれるので、たくさん食べたいですね～スイカやメロンも、ウリ科ですよ～

1時間位、トマトやナスの誘因したり、インゲンを収穫したりしたら、暑くて汗だくだくでした。
ジャガイモの花も終わりましたが、芋掘りは、もう少し先の様子です。

カブの収穫

数日ぶりに、畑に行ってみました(^^ゞ

いきなり、カブが成長していました‼
夕方遅くなってしまったので、ブツブツ言っていた娘も・・・・
踊ってます(笑)

このカブ、とっても甘くて、ジューシーでした。
白い部分は、刻んで、ちょっと塩を振りかけただけで、とってもおいしい‼
葉の部分も柔らかくて、お味噌汁にしました。

中々芽が出なくて心配していた、サトイモもやっと芽が出てきました。
問題は、これから、十分な雨が降って立派なサトイモができるかどうか？？

ちなみに、菖蒲湯に入れる菖蒲もサトイモ科です。
花菖蒲は、アヤメ科なので、全く別物なので、ご注意を・・・

麦の成長

昨年の秋に、なんとなぁく麦の種を購入してしまい、ちょっとだけ蒔いてみました。

細長い葉が成長してきていましたが、やっと麦らしい穂がでてきました。

朝霞市周辺では、麦の栽培が昔は盛んだったようですが、
最近では、あまり見かけなくなってしまいました（涙）
その一方で、花屋のフラワーアレンジメントに麦の穂が使われていたり・・・
確かに、かわいいグリーンですね。

また、娘の将来の夢は、ケーキ屋さんでして（今のところ・・・・）、
ホットケーキ、クッキーを作ったり、ピザやパンを作ったりすることが大好きなのです。

だから、小さじ1杯分だけでも、小麦粉を作れたら、いいなぁって、思ってます。
すり鉢ですってみようかな、と、今から楽しみにしています。
麦ごはんも、おいしいかも。。。

今は、加工食品が溢れていて、それはそれで、手軽に美味しいものを食べることができて
歓迎なのですが、やっぱり、どんなものから、何ができているのか、出来るだけ知ってほしい
と、思っています。

魚の切り身が、海で泳いでいるって、思っている子供がいるって聞きますが
実際は、どの程度、そんな風に思っている子供がいるんでしょうね～
都市伝説のような冗談と思いたいですが・・・

麦の収穫は、いつごろになるかな？
無事に収穫できるかなぁ。。。鳥よけも、作らないと食べられちゃうかも‼？

20ｃｍ×50ｃｍ位のちっちゃなスペースに、麦を植えただけで、
どんだけ夢が膨らむことか・・・(笑)

赤かぶの収穫

葉物野菜が、そろそろ食べごろになって来ました。
3月9日に種まきをして、ほぼ1か月（4月13日）
こんなに、大きくなりました。



今朝は、疲れていたのか、
「今日は、何にもしないんだから～見てるだけだから‼」と
ご機嫌斜めの娘でしたが・・・・・

自分で収穫する‼と、小松菜をチョキチョキ

次は、赤かぶを、抜きます。
真っ赤なきれいな色をしています。

これは、抗酸化物質として、注目を集めているアントシアニンです。
ブルーベリーを食べると・・・・クッキリ、スッキリして、読書が楽しめる等など
言われているあの物質です。美容にも大切な抗酸化物質ですよ‼

それから、赤かぶには、コレステロール低減作用があるなどとも、言われています。
(注：いったい、どれくらい大量に食べたら効果があるかは、わかりません)

鶏のから揚げと、赤かぶを合体させました。
赤かぶと葉を、適当に刻み、塩、リンゴ酢、ごま油であえて
アツアツのから揚げとあえてみました。

赤かぶのさっぱりした口当たりと、リンゴ酢のマイルドな酸味
から揚げをたくさん食べてしまいました(^^ゞ

レモンなどのかんきつ類を絞ってもよいですし、
お好みの酢、バルサミコ、オリーブオイル、柚子胡椒など、
バリエーションがたくさんあります。

我が家では、マイルドな酸味のリンゴ酢がお気に入りです。
ドレッシングをいろいろ買って楽しむことも良いでしょうが
ちょっと良い（高い）油や酢などがあると、いろいろと使えて、便利です。

ドレッシングには、意外と糖分が多く含まれていたり、
添加物なども含まれているので、表示を見て選ぶと良いですよ～
（ちっちゃい字で、いろいろ書いてあって、よくわかんないけど：涙）

お野菜の味がおいしいと、調味料も必要なし。
ちょっと塩を付けるだけで、十分です。
塩もなくても良いかも。

素材の味が良ければ、調味料はいらない！！
新鮮な野菜は、そのまま食べてもおいしい（*^_^*）