農産物の小売、特に鶏卵を扱っている私にとっては大きな出来事。
「いよいよ来たか」という思いと同時に「食糧危機に立ち向かわないと」という思いも沸き上がります。
日本でも起きても不思議ではない内容です。
今シーズンの日本は鳥インフルエンザの発生は32件（あひる含む）をハイペース。
日本農業新聞 2022/12/9
ヨーロッパではこの冬飢餓のリスクが高まっていそうです。
地球の記録 2022/11/25
食料の問題は、世界的に少しずつ拡大・悪化し続けているようで、最近の米ブルームバーグは、
「英国のスーパーマーケットの棚から卵が消えた」
ことについて報じていました。
理由は過度のインフレーションもあるのですが、同時に鳥インフルエンザの拡大もあるようで、鳥インフルエンザの感染拡大の時期は冬期のこれからですので、年末年始にかけて、少なくとも欧州などでの卵不足はさらに拡大する可能性があるようです。
来年は、トウモロコシなどの飼料がさらに高騰する可能性があり、それにより鶏や他の飼育動物を含めた畜産自体に問題が発生し始める可能性もあると思われ、卵や食肉といったこれまで手軽だったものの流通に国や地域によっては問題が出始めるかもしれません。
食料の問題は、現在の事態が解決しない限り、来年「から」が本番だと思われますので、見守りたいと思います。
鳥インフルエンザとインフレーションにより、英国の店舗に卵がなくなった
RT 2022/11/25
英国の一部のスーパーマーケットの棚から卵が姿を消した。鳥インフルエンザの深刻な発生と高インフレによりサプライチェーンが混乱したとブルームバーグは報じている。専門家たちは、現在の状況ではあらゆる食品に混乱が生じる可能性があると警告しており、農家は国からの支援を求めている。
ブルームバーグの報道によると、英国では、鶏卵が現在の状況の犠牲となっており、一部の店舗の棚から卵が姿を消した。
現在、スーパーマーケットは卵の販売を制限しており、パン作りに卵が必須のパン屋たちは代替品を探し、農家は政府の行動を求めている。
直接的な結果に加えて、この危機は広い意味で、食品市場の組織を混乱させることがいかに簡単であるかを示しているとブルームバーグは述べている。
このような状況では、消費者は、事態の推移について単純な仮定に頼ることはできない。
今はまだ、朝食に卵を食べることができるが、1週間または 1か月などで、メインディッシュが変更されていく可能性がある。
シティ大学ロンドンの食品政策の名誉教授であるティム・ラング氏は、卵市場で今起こっていることは、果物、穀物、または肉の市場に波及する可能性があると考えていると述べる。
「経済の特定のセクターが機能麻痺するためには多くは必要ありません」とラング氏は主張する。
「私たちが現在見ているものがそれだと思います」
ブルームバーグの記事は、卵の供給の問題は英国が原因の現象ではないことを指摘している。
ウクライナでのロシアの特別作戦は、穀物、肥料、エネルギー資源の価格の急激な上昇をもたらした。肥料とエネルギーは農業における重要な生産手段だ。
そして、鶏肉の飼料価格の高騰により、農家の収入が減少し、さらに、鳥インフルエンザの発生がヨーロッパとアメリカの農場に大混乱をもたらしており、家禽の大規模な殺処分を余儀なくされている。
先月、米国では卵の価格が食品インフレのリストを上回り、ハンガリーでは政府が卵の価格に上限を設定した。しかし現状で、スーパーの棚から卵が消えたのはイギリスだけで、消費者はクリスマス前夜の在庫を心配している。
ブルームバーグが説明しているように、イギリスは何年もの間、スーパーマーケット間の熾烈な競争のために食品の比較的低い価格を維持してきた。
現在、慣れ親しんだこの安定した低価格システムがインフレの圧力の下で崩壊しつつあり、小売業者とその供給業者との間の脆弱な関係を示している。
農家は、食料品の価格が上昇しているのにも関わらず、自分たちの収入は上昇していないと不満を漏らしている。
英国の放し飼い鶏卵飼育者協会のメンバーを対象とした調査では、3分の1が養鶏の規模を縮小しているか、養鶏業を一時停止または完全に養鶏業をやめたことが判明した。
「残念ながら、すでにインフレが進行しています」と、レスターシャー州の卵生産者で全英農業組合家禽委員会の副委員長であるフィル・クロウリー氏はインタビューで語った。
「私たち農家は、英国のサプライチェーン全体の透明性と公平性を必要としています」
全国農業組合は政府に対し、「特別な市場条件」と農家への援助が必要かどうかを早急に調査するよう要請した。
労働組合のミネット・バターズ会長は、エネルギー価格の高騰、供給の混乱、鳥インフルエンザの大流行があるとしても、本来なら、それらの理由だけで、店舗の棚から卵が消えることになることはないと述べたとブルームバーグは報じている。
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bloomburg 2022/11/24
UK Egg Crisis Shows Food-Supply Crunches That Won’t Go Away
英国では、謙虚な卵が一連の混乱の犠牲になり、一部の店舗の棚が空になりました.
スーパーマーケットは売上を配給し、パン屋は代替案を検討し、農家は政府の行動を要求しています。この危機は、直接的な影響を超えて、食品市場の構造がどのように簡単に崩壊するかをより広く明らかにしています。
消費者にとって、これは単純な仮定を当然のことと考えるべきではないことを意味します。今、それは朝食にすぐに利用できる卵です. 来週か来月、それは別の主食になるかもしれません。
ロンドン大学シティ校の食品政策の名誉教授であるティム・ラング氏は、「現在卵市場で明らかになっていることは、果物市場、穀物市場、肉市場にも同様にうまく適用できるだろう. 「特定のセクターを限界まで押し上げるのにそれほど時間はかかりません。そして、それが私たちが見ているものだと思います。」
卵に対する不安は、英国特有の現象とは言えません。ロシアのウクライナ侵攻により、主要な農業投入物である穀物、肥料、エネルギーの価格が高騰しました。
鶏の飼料コストの上昇により、農家のマージンが圧迫されています。それに加えて、鳥インフルエンザの発生が米国とヨーロッパの広範囲に大混乱をもたらし、家禽の大量殺処分に拍車をかけています. 卵の価格は先月、米国の食品インフレリストを上回りましたが、ハンガリーでは政府が価格に上限を設けています。
しかし、一部のスーパーマーケットの棚が空っぽで、消費者がクリスマス前の物資に不安を感じているのは英国です。
| スーパーマーケットの配給 |
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スーパーマーケット間の熾烈な競争のおかげで、英国は何年もの間、比較的低い食品価格を享受してきました。しかし、このシステムはインフレの圧力を受けてひび割れており、小売業者とその供給業者の間の脆弱な関係が露呈しています。『フィーディング・ブリテン』の著者であるラングにとって、これは「ジャスト・イン・タイム」の供給システムで菌株がどのように現れるかを示す完璧な実例です。
「全体的な全体像は、ほとんどすべてに当てはまると思います」と彼は言いました。「『ジャストインタイム』の経済学が定着するのを見ています。」
農家は、コストが急騰したため、生産物から得られるものに見合っていないと言います. 英国放し飼い卵生産者協会のメンバーを対象とした調査では、3 分の 1 が鶏の群れを減らすか、卵の養殖を一時停止または中止しています。
レスターシャーを本拠地とする鶏卵農家であり、全米農業組合の養鶏委員会の副委員長であるフィル・クロウリー氏は、「悲しいことにインフレが進んでいる」と語った。「そして、それはチェーンを介して戻されませんでした。農家として私たちが必要としているのは、サプライ チェーンを通じたこの透明性と公平性です。」
月曜日に、NFU は、「例外的な市況」を宣言し、農家に援助を提供するかどうかについて、緊急の政府調査を求めました。社長のミネット・バッターズ氏によると、エネルギー価格の上昇、サプライチェーンの混乱、史上最悪の鳥インフルエンザの流行だけでは、棚が空っぽになった理由にはなりません。
絞られた農業マージン >
生産コストは高騰したが、支払った価格は追いついていない
スーパーマーケットは、「卵農家に持続可能な価格を支払う必要があることを認識していますが、生活費の危機の間に消費者にどれだけの追加費用を転嫁できるかという制約があります」と、英国小売コンソーシアムの食品および持続可能性担当ディレクター、アンドリュー・オピーは述べています
インフレの逼迫は、資金不足の買い物客に肉から卵などの安価なタンパク質源への買い替えを強いることにも一役買っている可能性があります。さらに、卵の需要は通常、冬、特にクリスマスの時期に高くなります。
また、農業の場合、供給不足をすぐに解決できるものはほとんどありません。農家は、別の組み立てラインを稼働させたり、生産スケジュールを再設定したりすることはできません。
「私たちはビール缶のウィジェットを作っているわけではありません」と Crawley 氏は言います。「生きた動物が天然物を作り出しています。ニワトリはニワトリが産むものを産む。」
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農家は、コストが急騰したため、生産物から得られるものに見合っていないと言います. 英国放し飼い卵生産者協会のメンバーを対象とした調査では、3 分の 1 が鶏の群れを減らすか、卵の養殖を一時停止または中止しています。
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この部分、ウチの契約養鶏場と同じ状況です。
飼料の値上げのタイミングで鶏の数を減らされました。
おかげで弊社に入ってくる卵の数が減った。
卸先や小売を優先して出荷してるので直売は最近はほぼ毎日開店休業状態、、、、
どう乗り越えるか。
試行錯誤が続いております。
