パラグアイは糖尿病と高血圧が多いです。
もともと野菜を食べる習慣がなかったところに野菜が流通するようになったのは日本から移住した日系の方々です。
なので、田舎ではまだまだ野菜の食べ方を知らない人、苦手な人が多く、かつ
肉が安い kg 3ドル程度。。。
野菜はkg 1ドル～2ドル 特別高いわけではないが、満足感から行くなら、やっぱり肉に走る。
で、味付けは食材の旨味と塩
食材や料理のバリエーションがないため、栄養が偏って生活習慣病に・・・。
栄養改善などに携わっていたので、キノコのようにヘルシーで歯ごたえもあるの、しいたけなどは栄養素として向いてるので、身近で手に入るなら勧めたかった食材。。。
肉の代わりにシイタケ！と。
アジア人系食品店では売っていても、価格も高かったです。
いや、肉の安すぎ。。。パラグアイ。
パラグアイ人に宮崎の農業を見てもらうプロジェクトで、諸塚村を訪ねます。
しいたけ栽培を見学、体験させていただくつもりでいます。
九州のマチュピチュ 諸塚村
FSC認証の森林の原木で原木栽培されたCoC認証の椎茸 どんこ
炭水化物 たんぱく質が主成分
カリウム、葉酸、食物繊維、ビタミンDが豊富
そしてヘルシー。
なので、生活習慣病や高血圧、貧血に良いとされる食材。
プロジェクト支援へのリターン品です。
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只今、FAAVO宮崎でクラウドファンディングに挑戦中です。諸塚村のしいたけのコースあります。
https://faavo.jp/miyazaki/project/1112