Happy Thanksgiving!

木曜日はThanksgiving dayでした

去年は張り切ってディナー作ったんだけど、(去年のブログ見てみてね)今年はなんだか全くヤル気が出ず・・・

結局メインのターキーとビーンズを旦那が作りました

ターキー

スロークッカーで朝から張り切って作ってたビーンズ。ハムホックとソーセージ、トマト、玉ねぎ、ハラペーニョ、ソルトポークっていうベーコンみたいな肉が入ってます。

これが激ウマ豆キライな私がおかわりして、さらに今日はご飯にかけて食べたらこれがまたウマイ

私はカラードグリーンと、スウィートポテトのオレンジ煮と、アップルパイを作りました。

今年はビーンズあるし、と思ってマカロニチーズを作らなかったら、旦那はかなりショックを受けてましたが

でも私的には充分満足でした


でもさ、こういうご飯食べたら次の日はうどんとか、そういうの食べたくなるんだよね～やっぱり日本人だよね

そして昨日はブラックフライデーのショッピングにモールに行ったけど、人が多すぎてもうギブアップ

結局子供たちの服しか買わなかった

でも私もケンケンも約1年ぶりにお友達に会ってランチして買い物してお茶もして、すごい楽しかった

ケンケン超はしゃいで走り回って遊んでたよ

引っ越す前にまたみんなで遊べるといいねぇー

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メキシカーン！

昨日は久しぶりにスロークッカーを使ってお料理

pork carnitas という豚の肩肉？を使ったメキシカン風の料理。

ここサンアントニオはメキシカンが多いのでスーパーでもメキシカン用の肉とかシーズニングとか豊富です

いつもはオーブンで作るんだけど、ちょっと固い時もあったので、今回はスロークッカーで挑戦

玉ねぎとニンニクのみじん切りと、オレンジの絞り汁と絞ったあとのオレンジを皮ごと投入

なぜオレンジを入れるのかよくわからないけどネットでレシピ調べたらどのレシピもオレンジ入ってたから、ちょうど大量にあったし入れてみたよ

シーズニング超適当

本当はチリパウダーとか入れた方がメキシカンな感じになったんだろうけど、なかったのでこれだけ。

これでhighにセットして4時間

下準備してる間、キッチンで悪さをする子が一人

4時間後、お肉はホロホローやわらか！

これをほぐして、今度はフライパンで焼きつけます

そのままでもいいけど、私はカリッとしてる方が好きなので。

これをコーントルティーヤにのせて、グアカモレ、チーズ、トマトサルサ(pico de gallo)、サワークリームをのせて食べます

美味でございま～す

簡単なのにおいしいー

これからpork carnitasはオーブンじゃなくてスロークッカー作ろうっと。

明日はThanksgivingだ～

今年はdaddyが料理作ってくれるようです私は野菜とデザートでも作ろうかね

アメリカの皆様、Happy Thanksgiving!!!


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ランチお呼ばれ～

昨日は久しぶりのポットラックランチ。

おいしいエンチラーダご馳走になりました

これはファヒータタコ用のチキンと野菜。

これをトルティーヤにのせて、チーズ、サルサ、グアカモレ(アボカドのディップ)、サワークリームも上からのせて巻いて食べます

超豪華だったのに写真撮り忘れた～

いやぁー美味でした

もっとガッツリ食べたいので週末うちでも作ろうかな

他にもチキンサラダとパエリアもあって豪華ランチでした

そしてデザートタイム

すごいいっぱい～

私はこのリング型のケーキ作りました。

ごめんなさい、手抜きでこれ混ぜて焼いただけです

アップルキャラメルケーキ。これ簡単なのに結構おいしいよ～

デザートも全部おいしかったごちそうさまでした



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