■シリーズ《子供》に何を食べさせる?/NO.19:『オイル』 | ■守ろう【日本の食文化】、学ぼう【未来ある子供達】の為に■
僕がいつも気にしている事のひとつに、栄養素のひとつである油を、料理を作るときのただの道具のようにとらえている人が多い、ということがあります。

脂質は、
子供が健康で賢く成長するために最も重要な栄養素です。

受精した時、たった一個だった細胞は、生まれたときに1兆個、
二十歳前に60兆個になり、その後人間の細胞の数はあまり変わりません。

いかに成長期の食べ物がその後の健康に影響するのかお分かりかと
思います。

では、この細胞は何で出来ているのでしょう?

細胞のなかには、一番大事な遺伝子が核の中に大事に守られて存在し
ています。まさに人間のすべてを決定づけているのが、この遺伝子です。遺伝子が傷つけば、ガンや動脈硬化など様々な病気を引き起こします。

その遺伝子を守っているのが、細胞膜です。
実はこの重要な細胞膜が油で出来ているのです。

もし粗悪な油を与えた子供の60兆個の細胞は、
その粗悪な油で細胞膜が形成されてしまうのです。

粗悪な油で作られた細胞膜は非常に軟弱になります。
最近の安さだけを強調し、大量生産される工業的に作られる油や、加工食品に使われるマーガリンやショートニング、出来合いのお惣菜に使われている、くたびれきった油。考えただけでぞっとします。

油はとても大事な人間の体を作る材料なんです。
脳や各種ホルモンやプロスタグランディンも油が材料です。粗末な材料で作られた家は何かあれば崩壊します。

あなたの大事なお子さんやお孫さんのためには、
油の選択はとても重要な事なのです。

興味のある方はトランス脂肪酸について勉強してみて下さい。

エイジリバースでは、
人間の健やかな成長に必要な正しい食べ物を、共同購入で揃えてありますよ、ぜひ参考にして下さいね。

エイジリバース倶楽部 久保でした


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