明治27年初代当主松中辰之助に送られた石碑です
樽は、明治時代から受け
継がれ使い続けている物だそうです
凄い
釘は1本も使ってなく、これも職人技
我が家の
お風呂よりデッカイよ
4代目松中新治さんに、ご説明を受けながら見学する、久保代表と、北九州支部長の谷口さん
撮影は、もう一人の北九州支部長のＰＲＥＴＴＹ奈美ちゃんでした
熟成中のお醤油を見せていただきました仕込みから3年かけて、ようやく瓶詰めです
自然環境の中でじっくりと、1年半もの間熟成。100年間変わらぬ技法で作り続けている自慢のお醤油です
醸造所を見学させていただきましたが、とても時代の重みを感じられ、これからも、受け継がれていって欲しいと願います