今日はビタミンB1や食物繊維が多く低カロリー、しかも低価格のとてもありがたい野菜の『もやし』の話です。
このとても身近な『もやし』ですが、子供に与える時は少し気を使ってあげて下さい。
もやしは95%が水分です。だから細菌が増殖しやすい食べ物なんです。もとめる時は真空パックの物がベストでしょう。そして出来るだけ新鮮な物を選んで下さい。
ひげが茶色く変色していない。芽が開いていない。黒いからがついていないもの。折れていないもの。もちろん国内産。
｢ブラックマッペ｣という豆は安いのですが、中国、東南アジア産です。また袋を開けたとき臭いを嗅いでみて下さい。塩素のような臭いがしたらそれは消毒剤(次亜塩素酸ソーダ)が使われています。
消毒剤は子供にとって有益な細菌も死滅させてしまい免疫低下やアレルギーの原因になります。
スーパーのかごに入れる時少し気を使ってあげて下さいね。
エイジリバース倶楽部 久保でした