関東・北陸では梅雨が明けたようですね
ここ東北も恐らく、あと1回くらい雨の山が来て梅雨が明けるのではないでしょうか
が、それにしても今日は暑かった・・・
そんな今日諸々の事案が発覚し、慌てて対応をこなし、ようやくひと息
暑さのせいだけではないですが、気持ちを引き締めて公私ともに取り組んでいこうと改めて確認させられた一日となりました。
そんな今日は一日の締めくくりにビシッと激辛のオロチョンラーメンを食すべく、のれんをくぐりました
職人気質の親父さんはカウンター越しに視線を自分に投げかけます。あうんの呼吸で24倍のオーダーを入れます。
水はセルフで、いつもの定位置のカウンターに腰掛け、週刊現代を手に取り出来上がりを待つ・・・ここ数か月の週末の儀式です
油を熱し、トウガラシなどを炒めはじめ強烈な刺激臭が鼻腔を突き抜けます・・・このとき親父さんは手拭でマスクして作業、命がけで作る男の鬼ラーメンといえます。
ほどなくスープが完成、麺も茹で上がりトッピングが乗っかり完成
食べる時も油断はなりません。うっかり喉の粘膜にスープが絡むと咳が止まらなくなり、大変なことになるので細心の注意を払って食べる、作る側、食べる側も命がけの素敵なラーメンです。
またここは、ギョーザもおいしい！恐らく干しエビが餡に練りこまれており、ふぁつと肉汁と海の複雑な風味が混然一体となる、そして手作りのたれがまたいいんですが、本日は一人だったのでテイクアウトで焼いてもらい、
自宅で味わっております
（なので、写真は以前の撮影）
で、今気づいたのですが店よりも１個多い６個入っていました
おやじさん、あざーす