近江ちゃんぽん亭
スープ：出汁醤油
麺：中
チャーシュー：厚
背脂：無
点数：65点
滋賀県守山市水保町1263-6
黄金の出汁と醤油の優しいお味でした。
けっこう玉ねぎが入っているのですが、味に影響はありませんでした。
基本はお出汁ですね。
鰹節と昆布の魚介系出汁にお醤油で味を整えてありました。
途中でお酢で味を変えるというアドバイスが書いてあったので
お酢の味しかしなくなりました。
優しいお出汁なので、あっさりお酢に侵略されてしまいましたね。
1滴、2滴ぐらいで充分のようです。
お酢の後は生姜で味変しよう！て書いてあったので
生姜も入れてみると、ますますわけのわからない味になってしまいました。
あの優しいお出汁はどこへ行ったのかと思うほど尖った味に…
もう一度あのお出汁の味が味わいたいと思って前を見ると
「あ、入れ過ぎた！」と言っている旦那さん。おまえもか………
